ブギス&アラブグルメ

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イスラム系の雰囲気が残るアラブ・ストリートの近くの料理屋
イスラム系の雰囲気が残るアラブ・ストリートの近く。中心部シティ・ホール(CityHall)の東隣の駅ブギス(Bugis)から、歩いて10分ほどの地区にある、シンガポール・ザム・ザムというイスラム料理屋。一見どこにでもある小さな料理店なのですが、実は2階に大...
 
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  VICTORY

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シンガポールのアラブストリートにあるムルタバが食べられるお店
シンガポールのアラブストリートにある「VICTORY」は、14時過ぎで既にムルタバのMサイズのマトンは売り切れになる人気店。他にも、ムルタバはチキンやビーフ、それからドリンクは、温かく劇的に甘いミルクティーも勿論ある。ムルタバは、日本のお...
 
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本人には『鍋』としてお馴染みのこいつ!シンガポールではスティームボート
日本はもうすっかり冬になり、皆さんはコタツやらで過ごされてるかと思われる。でも、シンガはまだまだ暑い。日本の真夏並みの暑さだが、それでもアレを食べたくなる。12月といえばみんなで1つのテーブルを囲んで鍋。日本人には鍋としてお馴染みの...
 
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時前なのにかなりのお客さんが入っている火鍋店
他民族国家のシンガポール、中国、マレー、インド、タイ、西洋料理、どの料理も本格的で迷ってしまう。ラッフルズ界隈からビーチ通りに向かう、このあたりは海鮮料理や海南料理の店が沢山ある。ビーチ通りとミドル通りの交差点を超えて少し行くと、火鍋...
 
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シンガポールとマレーシアの名物料理肉骨茶の専門店
シンガポールのローカルフードである肉骨茶(バクテー)の店はあちこちにある。バクテーとは、土鍋に入った豚のスペアリブのスープで、ガーリックとしょうゆ、漢方薬の風味。シンガポール、マレーシアの名物料理のよう。 そんな肉骨茶専門店「梁...

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