韓国 - スープ類

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  土俗村
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 3.7/47人   人気指数：5,331

盧武鉉前大統領行も常連さんである参鶏湯専門店！
参鶏湯(サムゲタン)は、韓国の代表的スープで、若鶏もしくは丸ごとの鶏の腹を割いて、その中にもち米、栗、干しナツメ、高麗人参、松の実など薬膳料理の食材を詰め合わせた後、それを長時間煮込む。こちらのお店は、テレビの旅行特集などでもよく紹...
 
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  テンジャンチゲ

人気指数：3,106

韓国家庭料理の定番！コクのある味噌スープ
韓国料理の中でも定番の家庭料理、テンジャンチゲをご紹介いたします。 「テンジャン」とは韓国風味噌のことで、日本の味噌よりもコクがあり風味が強いのが特徴です。韓国料理の中では辛い方の料理ではありませんが、日本の味噌と比べて少し辛...
 
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  神仙ソルロンタン（大学路店）
神仙ソルロンタン（大学路店）の地図

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 0/0人   人気指数：3,079

혜화（恵化：へファ）駅の４番出口の近くにある神仙ソルロンタン
「華麗なる遺産」の イ・スンギ効果絶大 noの！！！！！！ 신선설농탕（神仙ソルロンタン ））！！ 地下鉄４号線혜화（恵化：へファ）駅の４番出口近くにある  ちかくに 「華麗なる遺産」の イ・大学路...
 
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  ミソンオッ（味成屋）
ミソンオッ（味成屋）の地図

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 4.2/7人   人気指数：3,946

明洞の隠れた路地にソルロンタン専門店発見～！
明洞にもソルロンタン専門店がありました。   場所は明洞ギルから細い路地を入ったところにあります。   1966年創業でかなりの歴史があり、模範食堂（韓国式）との称号もついてました。   看板には朝6時からと...
 
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  高麗参鶏湯
高麗参鶏湯の地図

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 3.9/4人   人気指数：2,561

暑い夏には参鶏湯！
充分に吟味された材料の違いだろうか、ここ｢高麗参鶏湯｣の参鶏湯は美味しく、明洞の「百済参鶏湯」は叔父さんのお店だそう。アクセスも、地下鉄1･2号線 ｢市庁(シチョン)｣ 駅から、だいたい徒歩2～3分くらいのところにある。参鶏湯に必ずついてくる、...
 
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  オモリチゲ(乙支路店)
オモリチゲ(乙支路店)の地図

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 3.5/9人   人気指数：3,567

3年熟成させたキムチで作られる究極のキムチチゲ
韓国の大衆的な家庭料理の一つ、キムチチゲ。韓国のキムチチゲは「キムチ」が主役でキムチが美味しいか否かが味の決め手だ。他の調味料を使わずとも、キムチひとつで深い味とさっぱりした酸味、程よい辛さが出せるのである。そんな本当のキムチチゲを味...
 
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  栄養センター(明洞店)
栄養センター(明洞店)の地図

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 3.8/17人   人気指数：9,301

60年以上続いている老舗の鶏肉料理専門店
創業1960年という歴史ある「栄養センター（明洞店）」。数ある飲食店の中でも、一番古い歴史を持つという。メニューはシンプルに鶏のオーブン焼きとサムゲタンの2品だけだ。じっくりとオーブンで焼き上げた鶏は、余分な油が落ち、あっさりした味わ...
 
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  民家

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 4.2/1人   人気指数：3,189

韓屋で食べるチョングックジャン
釜山大学正門前、付近の路地を入ると昔ながらの韓屋の チョングックジャンの食堂があります。   チョングックジャンとは大豆を発酵させた味噌で日本の納豆のような匂いを もつ味噌で韓国では家庭の味です。   『民家...
 
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  ハドンジプ
ハドンジプの地図

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 0/0人   人気指数：2,842

南浦洞で60年余り続くデジクッパの老舗店
　南浦洞で60年余りのデジクッパ老舗店でお店も昔のまま。 　決して綺麗な店舗とは言えませんが、 　昔の釜山の様子などの写真を飾られた店内は 　天井も低くタイムスリップしたかのよう。   　南浦洞で日本人にも人気のホテル、 ...
 
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  ソウルサムゲタン
ソウルサムゲタンの地図

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 4.2/2人   人気指数：3,357

グツグツ運ばれてくる参鶏湯はあっさりで美味しい伝統ある参鶏湯
「ソウルサムゲタン」は、約45弱の歴史を持つ釜山の元祖参鶏湯のお店。最初に出される人参酒は、強烈な味。グツグツ運ばれてくる参鶏湯はあっさりで美味しい。この鶏は前の日にじっくり約60分も煮込まれているものだそう。しかも、使用する鶏も柔らかい...

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