イル-ド-フランスグルメ

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パリジャン御用達の食堂
マルシェの新鮮な素材を使ったお店、「レ・ボショワール」。このお店、パリジャン御用達の食堂でお昼を過ぎれば地元の人たちですぐに満席になってしまうとのこと。ランチのオープンは12時、きっかりに店に到着していたが、お店の中ではまだ賄いを...
 
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おいしい紅茶で午後のひとときを
ア・プリオリ・テは、ギャルリー・ヴィヴィエンヌというアーケード街の中にある、サロン・ド・テ。パリジェンヌにも人気のお店で、開店時間の12時にいっても店はすぐお客さんで満員になってしまうほど。お店の雰囲気はゆったりとくつろげるあた...
 
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コンフィズリーのセレクトショップ
コンフィズリーのセレクトショップ、デニス・アカボ・ア・レトワール・ドール。パリのモンマルトルにあり、中心地からは少し離れた場所にある。小豆色の看板が目印。ドアを開けると、ケースにはチョコレートやコンフィズリーがぎっしり並べられて...
 
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オーベルニュ地方の料理を出す店
パリ市内のオーベルニュ地方の料理を出す店、アンバサード・ドーヴェルニュ。オーベルニュ地方はフランスの中央高地に相当する地方で、ヴォルヴィックの原産地として知られているところ。豪快なリエットとバターが運ばれてきた。味付けは意外にあ...
 
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2007年バゲットコンクール優勝店
パリに来たら絶対にクロワッサンやバケットを食べなきゃということで、パリに来たら行ってほしいおすすめパティスリー、アルノー-・デルモンテル。 メトロNotreDamedeLoretteから教会の脇の道をまっすぐ歩いてとちゅうからやや坂道の通りをあ...
 
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甘くてやさしいおばあちゃん
パリ6区にあるサロン・ド・テ、「マミー・ガトー」。マミー・ガトーとはフランス語でお菓子のように甘くてやさしいおばあちゃん。おばあちゃんのうちにお茶を飲みにきたようなほっとくつろげる空間を提供してくれるそんなサロン・ド・テ。 マ...
 
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伝統のよさとモダンな感覚をミックスさせたフランス菓子
『JeanMillet』は、素材と技術を極めるをモットーに伝統のよさとモダンな感覚をミックスさせたフランス菓子を作っているパティスリー。シェフェであるジャンミエ氏はフランス国家優秀技術者MOFの称号を持つパティシエだ。ジャン・ミエは日本に...
 
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三ツ星レストランで修行を積んだシェフが開いたレストラン
今パリで話題の店「ジャディス」、日本のフィガロでも紹介されていた店。ジャディスのシェフGuillaumeDelage氏はあの三ツ星レストラン「ピエール・ガニェール」など名だたる名店で修行した凄腕。場所は15区、METRO12号線のCONVENTIONから歩いて7、...
 
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シンプルにおいしいお肉が食べたい時に
パリの凄いところは、ちょっとした食堂なのに素材がとても美味しい店があるところ。そんな店は午後8時も過ぎればすべて席は一杯。ル・セヴェロもそんな店のひとつ。14区にある「ル・セヴェロ」は元精肉店の主人が営む店。お肉をいちばんおいしい状...
 
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140年以上の歴史をもつ老舗レストラン
オペラ座のスグ隣にある、カフェ・ド・ラ・ペはインターコンチネンタルル・グランホテルの1階にあるレストラン。グランホテルのレストランとしてオープンしたカフェ・ド・ラ・ペは140年以上の歴史をもつ老舗レストラン。カフェ・ド・ラ・ペは...

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