台湾 - 小籠包・餃子・点心

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  鑽星海鮮港式飲茶
鑽星海鮮港式飲茶の地図

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飲茶レストラン
日曜日のお昼に飲茶に行きました。香港の人たちも休日に飲茶に行って、何時間もレストランで過ごすそうです。レストランに入って席に案内されましたが、隅の席に案内されました。でも、ほかの席がいくつも空いているので、そちらを要求。レストランのマ...
 
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  葡吉小廚
葡吉小廚の地図

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広東料理、新葡苑と統合して上海風点心の専門店
以前はパンを売っていた｢葡吉小廚｣。広東料理、新葡苑と統合して上海風点心の専門店に生まれ変わった。普通の価格で５星ホテルにも負けない食事を提供することをモットーに掲げているそう。新光三越百貨（南西店）からすぐ側なので、利用しやすい立地。...
 
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  東門餃子館
東門餃子館の地図

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永康街にある餃子のお店
永康街にある餃子のお店「東門餃子館」。餃子以外に麺類、一品料理や鍋物などいろいろ豊富にそろっている。お店は広々としていて、鯉も飼っている。前菜鶏の足を辛く合えたものと豆干と小魚の炒め物鶏の足は辛さも程よく、美味しかった。骨もきれいに取り...
 
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  明月湯包(本店)
明月湯包(本店)の地図

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台湾・小龍包の有名店「明月湯包」！
小龍包の有名店です。 下記のように評されています。   「台湾産黒豚肉の餡に豚皮、鶏などから取った煮凝りを加え、薄くなめらかな皮で丁寧に包みます。餡は脂身と赤味の比率が1:5と、厳密に計られています。蒸 しあがった湯包は肉汁が...
 
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  京鼎小館
京鼎小館の地図

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鼎泰豊で修業した料理人たちの小籠包が食べられる店
このお店は超有名な「鼎泰豊」で修行した料理人がやっているお店。お肉にはこだわりがあり、良質の肉を当日市場から仕入れている。酸辣湯。大を頼んだら想像以上に大きくてびっくり！ これで150元（420円）は安い。 酸っぱすぎず、辛すぎず、ちょうど良...
 
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  三希堂
三希堂の地図

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故宮の3階にある点心や中国茶を楽しめるカフェ
「故宮博物館」の館内には２個所のカフェのほか、４階には「三希堂」というレストランが入っている。故宮博物館のリニューアルとともに、こちらも新しくオープンした。店内は、高い天井とサイドにオレンジ色の照明を施したゆったりとした空間。間接照明な...
 
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  四海遊龍

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台湾語で鍋貼といわれる焼き餃子を食べられるお店
鍋貼も食べたかったので、「四海遊龍」に。こちらのお店はチェーン店で、小腹がすいた時などにも利用する人が多く、女性が一人で座っていたりもする気軽な感じだ。鍋貼は、要するに焼餃子で、その昔餃子を焼くのは日本くらい、と言われたものがどうも逆輸...
 
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  沁園春
沁園春の地図

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台湾で屈指の小龍包の名店
台中でいや、台湾で屈指の小龍包の名店、｢沁園春｣は今回で３度目。やはりここは行っておかねばなるまい。何だろう、この枝豆の旨さは。塩味と胡椒がしみていて旨い。さて、今日は何にしよう。正月の限定メニューもあるようだ。正月メニューに書いてあっ...
 
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  張媽媽
張媽媽の地図

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１日限定３００個のニラ焼き饅頭
ニラ焼き饅頭の店「張媽媽八寶韭菜盒」。韭菜盒（jiŭcàihé）をご存知だろうか？ニラを中心とした餡を、皮で包んでから焼いたものである。台湾ではとってもポピュラーな食べ物。朝ごはんだったり、おやつだったりもする。知り合いから韭菜...
 
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  高記
高記の地図

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上海点心を得意とするお店
「高記」は、上海点心を得意とするお店。オープンした当時は３種類のメニューしかなかったそうだが、今では外国人にも名の知れたレストランへと成長した。去年改装したばかりの店内は、モダンチャイニーズ風。レジに置いてあるミニチュアの点心もとって...

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