台北市 - スープ類

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汁なし担々麺が絶品
士林夜市にあるワンタンの名店「小林紅油抄手」に向かう。室内の店には机と椅子が用意されている。紅油抄手、ここの汁なし担々麺が絶品らしい。すでにワンタンが振り分けられていて回転はすごく良さそう。看板に書いてあるワンタンとワンタン麺を注文。四...
 
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食べ放題バイキングのお店
お昼ご飯はホテル隣の食べ放題火鍋の「天外天」。お昼時を外したからか空いていた。 火鍋は初体験。席に着くと、店員に鍋の底を何にするか聞かれるので、キムチ、カレー、トマト、タイ風、麻辣、白湯野菜スープ、キムチの中から選ぶ。今回は2種類を選択。...
 
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  漢城

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中山北路にある石頭火鍋の名店
台北に行ったら必ず食べると決めている石頭火鍋をご紹介したいと思います。石頭火鍋とは、主に台湾の韓国料理屋で出される鍋で、結構ポピュラーなお料理なのですが、なぜか韓国には存在しません。専門店などもあったりするのですが、私のイチオシ...
 
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  齋民

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有機野菜の鍋の店
有機野菜の宅配を行っている会社がオープンした鍋料理のレストラン、齋民。店内でも有機の食材をいくつか購入することができる。店内に入ると、陳列された野菜たちが出迎えてくれ、座席も白と黒で統一されたクリーンな雰囲気がとっても落ち着く。...
 
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だしがよく効いていてさっぱりとしたスープがおいしい。
九分の名物、魚羹湯は、サメのすり身に小麦粉をつけて練った後、細長く切って鍋で煮たスープのこと。阿婆魚羹はその魚羹湯で有名なお店だ。お客さんがいつも一杯の店内では、やはり魚羹湯が一番人気らしい。大きな釜から次々とスープが器に注がれ...
 
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台湾県淡水の名物「魚丸湯」を食べる
淡水名物魚丸湯。漁人碼頭にも出店がある。魚丸湯とは魚のすり身団子のスープ。小ぶりのお椀に入ったスープに、ふっくらとした白い団子が入っている。白い団子の中には、魚のつみれがはいっていて、甘辛い味付けがたまらない。寒い冬にはからだが暖まるス...
 
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  銭都

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日本式しゃぶしゃぶ鍋
日本式しゃぶしゃぶ鍋「銭都」。銭都は台北ではあちらこちらに出来ているチェーン店。一人でも利用できるのは、一人旅にも嬉しい。CASHCITYという屋号にも驚きだが、想定したよりすごいボリューム。スタンド式の席に、個別に鍋の台がすえつけられ...

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