上環・西湾 - 広東料理

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  滋味一方
滋味一方の地図

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化学調味料を使用しない優しい味の料理が自慢
誰にも教えたくない、隠れた名店、広東家庭料理のお店「滋味一方」。 このお店のキャッチフレーズは、”屋企feel清淡少油，媽咪靚湯，絶無味精"薄味、油分少なめのおふくろの味。美味しいスープ、化学調味料一切使用していません。 目玉は、広東スープ...
 
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  蛇王林
蛇王林の地図

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蛇羹（蛇スープ）のお店
冬の香港と言えば蛇スープ。蛇は１０月から３月が美味しいのだとか。ここは上環（ションワン）にある蛇料理店。 店の前には蛇が展示されている。店に扉はなく、通りすがりに店内が見渡せてしまう。テーブルの横に積み上げてある毒蛇と書かれた箱がいか...
 
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  水滸居
水滸居の地図

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SOHOにあるおしゃれな広東料理店
SOHOにある水滸居というおしゃれな広東料理のお店。映画に出てきそうなレトロチャイナな外観がたまらない。店内の照明も明るさがひかえてあり雰囲気もいい。 客層も西洋人と英語を話すアジア系の人たちばかりで、カジュアルなビジネスディナーにぴった...
 
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  永合成茶餐廳餅店
永合成茶餐廳餅店の地図

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上環で煲仔飯と言えばこのお店！
上環で煲仔飯（ポーチャイファン）と言えば永合成茶餐廳餅店。 煲仔飯とは石のお鍋に入ったアツアツの香港流釜めし。店には威勢の良いおばちゃんがいる。ここのお店の看板メニューは窩蛋牛肉煲仔飯３８ＨＫ＄。ここで働いている人はみんな元気がいい。 ...
 
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  生記粥品専家
生記粥品専家の地図

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上環にある昔ながらのローカルなお粥屋さん
上環にあるお粥店。口コミでおいしいと評判の店。 庶民的な雰囲気の店内。カウンター席もあり。メニューは広東語だが英語メニューも置いてある。 お粥は量が多い！ダシが効いていておいしいが絶賛されているほどではない。

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