韓国 - スープ類
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- 滋養強壮にいいとされるコラーゲンたっぷりの鶏料理
- 参鶏湯（蔘鷄湯/サムゲタン/삼계탕）は、北朝鮮の代表的なスープ料理のひとつで、日本の土用の丑の日にウナギを食べられるように、夏の三伏の日に食べる料理とされています。夏だけ提供する店もありますが、専門店では1年中楽しむことができます。...
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- 50年の伝統を守るテジクッパ（豚肉スープご飯）のお店
- 釜山名物のテジクッパのお店「ハドンチッ」。場所はちょっとわかりにくい裏通りに位置する。 まずはおかずだが、キムチだけでなく、タマネギや生の唐辛子が添えられている。塩辛い小エビは、テジクッパに入れる為の物らしい。そして、やってき...
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- 혜화（恵化：へファ）駅の４番出口の近くにある神仙ソルロンタン
- 「華麗なる遺産」の イ・スンギ効果絶大 noの！！！！！！ 신선설농탕（神仙ソルロンタン ））！！ 地下鉄４号線혜화（恵化：へファ）駅の４番出口近くにある ちかくに 「華麗なる遺産」の イ・大学路...
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- 骨付きの牛肉をじっくり煮込んだ贅沢なスープ
- あばら骨付きの牛肉とネギなどを煮込んだ旨味たっぷりのスープ料理「カルビタン」をご紹介いたします。「カルビタン」は透き通ったスープが特徴で牛骨のうまみが溶け出し、あっさりながらもコクのあるお味が特徴です。あっさりしているので、味が...
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- 慶州名物のヘジャン汁を食べてみたい！
- スープは薄目の鶏がら。ムク、豆もやし、海藻、キムチ、唐辛子、ニンニクを入れる。 ムクとは、チゲの写真の右上に棒状に見えるグレーのもの。そば粉をひいて水を加え、熱をかけながら混ぜて固める。歯応えは、ツルッとしていて弾力があり、豆腐とはん...
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- 朝ご飯の定番
- 全州と言えば「ビビンパッ」が思い浮かびますが、全州の朝ご飯の定番といえば、 「コンナムルクッパ」 ですね。いわゆるもやしスープです。２日酔いに効くと言われ飲んだ翌朝にｌこ好まれています。 昆布で出汁を取ったスープの豆...
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- 若者に人気のジャンキーな部隊（プデ）鍋（チゲ）!!
- 韓国のソウルフードとして若者に人気の鍋料理「プデチゲ」をご紹介いたします。プデチゲとは、漢字で「部隊鍋」と書きます。戦争時代にアメリカ軍から流れてきたスパムと一緒に、あり合わせの具材を入れて作ったのが最初だと言われています。現在...
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- 地元で参鶏湯で有名な店
- この「参鶏湯」の有名な店があります。昼時、行列ができています。 キムチ２種に朝鮮人参酒お猪口一杯がついています。 鶏の大きさは鳩位。肉は柔らかく、そして漢方が入った米が旨い。 スープももちろん完食です。本場はやはり美味しいですね。こ...
91～100件のトラベルノートを表示／全144件
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