マレーシア - マレー料理

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  パパリッチ
パパリッチの地図

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マレーシア伝統のドリンク、料理メニュー
「パパリッチ」はマレーシアのチェーン店で、シンガポールや香港でも展開する店。いわゆるコーヒーショップのチェーン店なのだが、メニューには料理も並びカフェとして利用できる。ドリンクにしても、料理にしてもマレーシア伝統のものが中心となってい...
 
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  Tai Siew
Tai Siewの地図

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たくさんの種類の麺を扱ったパンミー専門店
Jalan Kuchai Lama沿いにあるショップロットには、数件のパンミー専門店がある。「Tai Siew」はそのうちの一店である。お店の看板にも「板面専門店」と書かれている。そもそもパンミーとは見た目、日本の平打ち麺のうどんのような感じの料理。スープと...
 
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  ナシレマ・アンタラバンサ

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マレーシア人の間でも人気の店
マレーシアを代表する料理の一つがNasilemak（ナシレマ）。ココナッツミルクで炊いたご飯に魚やゆで卵、ピーナッツなどのおかず何品かが一緒に盛られた料理。味にうるさい地元マレーシア人の間でも相当な人気店が「ナシレマ・アンタラバンサ」である。...
 
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  Precious
Preciousの地図

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先祖代々受け継がれてきたニョニャ料理が味わえる店
今回は南国のマレーシアへ。クアラルンプールは10年ぶりかな。常夏の国、この時期Tシャツで過ごせるのは本当に嬉しい。そして大好きなマレー料理です。　今回はニョニャ料理を楽しみました。ニョニャ料理はマラッカ、ペナン、シンガポールに分布す...
 
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  永興
永興の地図

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ごはんに好きなおかずをのせていく
チャイナタウンの中心部からもほど近い場所に位置する「永興」。ここ「永興」の什飯（ミックス・ライス）が美味しい。マレーシアで最もポピュラーな、ごはん＋おかずというスタイルだ。 まず、店員さんが皿にごはんをよそってくれるので、自分でその...

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