マレーシア - マレー料理

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  アミナー・アリフ(ブルネイ)
アミナー・アリフ(ブルネイ)の地図

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ブルネイの郷土料理が食べられる
  ブルネイの首都、バンダル・スリ・ブガワン二ほど近く、今、最も発展を遂げているガドン地区にあるレストランです。 ブルネイの日本大使館にもちかいので、日本の旅行者は比較的寄る確立が高いようです。 小さなレストランですが、...
 
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  ラクサ麺

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マレーシアの定番料理に挑戦しよう
マレーシア定番料理、ラクサ麺。これを教わりに行きました。 この料理は好き嫌いがはっきり分かれるお料理です。ジャックフルーツやマンゴーやライム、パッションフルーツいろいろな果物が。お庭になっていました。 お台所がお庭にもあっ...
 
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  ステーション・コピティアム

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セレンバンショッピングモール内のマレー料理屋
クアラルンプールから車で1時間程のところに位置する小さな町「芙蓉(セレンバン)」。その街のショッピングモール「百盛(PARKSON)」内にあるレストランが「ステーション・コピティアム」。ここはマレー料理の店で、異常にメニューが多い。せっかくのマレ...
 
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  パパリッチ
パパリッチの地図

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マレーシア伝統のドリンク、料理メニュー
「パパリッチ」はマレーシアのチェーン店で、シンガポールや香港でも展開する店。いわゆるコーヒーショップのチェーン店なのだが、メニューには料理も並びカフェとして利用できる。ドリンクにしても、料理にしてもマレーシア伝統のものが中心となってい...
 
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  オタオタ

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癖もなくおいしくいただけるマレー料理
オタオタ（Otak-Otak）とはマレー語で「脳」という意味。でも、こちらの料理は「脳の料理」というわけではありません。 オタオタとは、魚のすり身を唐辛子や香辛料で味付けし、バナナかパンダンかココナッツの葉で包んで、炭火で焼いた一品で...

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