クアラルンプール - マレー料理

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  Precious
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先祖代々受け継がれてきたニョニャ料理が味わえる店
今回は南国のマレーシアへ。クアラルンプールは10年ぶりかな。常夏の国、この時期Tシャツで過ごせるのは本当に嬉しい。そして大好きなマレー料理です。　今回はニョニャ料理を楽しみました。ニョニャ料理はマラッカ、ペナン、シンガポールに分布す...
 
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  ジョジョ・リトル・キッチン
ジョジョ・リトル・キッチンの地図

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パンミー専門店
パンミー専門店の「ジョジョ・リトル・キッチン」。隣にも別のパンミー専門店が並んでいるが、ここのほうがお客さんがたくさんいる。店内はいたってシンプル、若くて愛想の良い店員もいるので、好印象だ。他店と比べると、値段は1～2割ほど高いが、その...
 
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  ナシレマ・アンタラバンサ

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マレーシア人の間でも人気の店
マレーシアを代表する料理の一つがNasilemak（ナシレマ）。ココナッツミルクで炊いたご飯に魚やゆで卵、ピーナッツなどのおかず何品かが一緒に盛られた料理。味にうるさい地元マレーシア人の間でも相当な人気店が「ナシレマ・アンタラバンサ」である。...
 
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  永興
永興の地図

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ごはんに好きなおかずをのせていく
チャイナタウンの中心部からもほど近い場所に位置する「永興」。ここ「永興」の什飯（ミックス・ライス）が美味しい。マレーシアで最もポピュラーな、ごはん＋おかずというスタイルだ。 まず、店員さんが皿にごはんをよそってくれるので、自分でその...
 
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  水記飯店
水記飯店の地図

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アロー通りにある地元でも人気のラクサが食べれる店
ブキッ・ビンタンエリアにあるアロー通りはクアラルンプールきっての大屋台街である。その中にあるの一店「水記飯店」。ここではさまざまにアレンジされたスープ・ヌードルだ食べられる。 ガイドブックには、マレーシアのポピュラーな麺料理として...

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