北角・天后グルメ
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- 北角にある潮州そして客家料理を供するレストラン
- 北角にある潮州そして客家料理を供するレストラン。各家料理とはその名の通り、各家の郷土料理だ。基本的に自分たちで食べる料理として伝わっているので、素朴で経済的な印象が強い。香港で食べられるレストランは少ないという。ここは店自体小さいが、...
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- 北角(ノースポイント)にある美味しいベトナム料理屋
- 北角(ノースポイント)にある美味しいベトナム料理屋。 路地裏で、お世辞にもきれいな場所にあるとは言えないが、料理は美味しい。定番のフォー(ライスヌードル)や生春巻きはもちろん、焼き鳥のような料理やチャーハン、揚げ物、炒めもの・・と色々...
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- 香港庶民派B級グルメチャーシュー丼が自慢
- 銅鑼湾のMorrisonHillRoadにある香港庶民派B級グルメ、「蜜汁叉焼飯」チャーシューご飯の店。 豚肉の焼き加減も丁度いい。決め手はタレ。何とも言えない絶妙な風味。タレだけでご飯何杯もいけそう。毎日食べたくなる味。こんなにおいしいものが世の中に...
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- レスリー・チャンが昔良く訪れたという伝統的な正統順徳料理
- 香港グルメの総大将たる蔡瀾さんの折り紙つきの名店。ここ以外にも店舗がある。最近の中華料理は油は身体に悪いので、なるべく軽くできれば使わない方向にあるとか。しかしこの鳳城酒家は、しっかりと油をつかった「正統派」の料理。どうりで混んでるは...
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