ペルセウス

ペルセウス

Perseus

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  • ペルセウス住所(日本語)住所(日本語):  未入力
  • ペルセウス住所(現地語)住所(現地語): 

    Viale Minzoni Don Giovanni, 10/R 50129 Firenze, Italy

  • ペルセウス電話電話: 

    0055-504-8120

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名物フィレンツェ風ビーフステーキ

ペルセウスフィレンツェの有名店「ペルセウス」。ここの名物はなんと言ってもフィレンツェ風ビーフステーキ「ビステッカ・アッラ・フォレンティーナ」である。Tボーンステーキなのだが、一枚1kg以上するうえに、厚さが4cm〜5cmほどにもなる。これだけ厚くしておかないと美味しくないとのことだ。「ペルセウス」は牛肉の卸もやってるため、安くて良質な肉が手に入る。

フィレンツェ風ステーキには、キアナ牛という特別な肉を使うそう。日本のステーキのように霜降りやロースではなく、超赤身のしっかりした肉だ。硬いという方が相応しいが、噛むほどにこってりして味が染み出てくるのが特徴。肉はお店の人が切り分けてくれる。中身は真っ赤であるが、暖かくなっていてそのまま食べれる。

絶品料理なので、ぜひお試しあれ。

ペルセウスのオススメメニュー

ここのオススメメニューを紹介してください。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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