ル・ビス・デュ・セヴロ

。そんな食欲の秋。お気に入りの１４区のビストロ、LeBisduSEVEROにディナーに行ってきました！以前の記事でも紹介しているこのお店。今年は本店のSEVEROとともに、ついにミシュランにも掲載され、ぐんぐん人気も高まってきています。というわけで、要予約…。この日は、秋の美味、大好きなセップ茸が味わえる最後の週だということで、そちらをオーダー。シェフに、この店の人気メニューを少しずつ色々味わえる特別メニューを組んでもらいましたまずは、牛肉のタルタルとパルメザンチーズのチップ写真だと分かりづらいですが、スプーンに盛られていて素敵ｗ一口にしてはちょっと大きめ。パルメザンをチップ状にして添えるなんてちょっと面白い！タルタルはパリで一番のお肉を扱うこの店の大人気メニューですね＾＾カボチャのポタージュ。う～ん、美味しいｗここの野菜はほんとに味が濃くて、自然の甘みが生かされていて、美味しいんです。おまけにとろとろのフォアグラが一切れ浮いています。フォアグラのフランとセップ茸のソテーこれ、去年食べてファンになった一品！！今年もどうしても食べたくて、ずっと前からお願いしてたんです～！！感激！フォアグラもセップも第一級の香り　ふわぁ～～っと秋の濃厚な香りが口の中いっぱいに広がります・・・あぁ、思い出すとまた食べたくなってくる笑　これだけ力強いお皿って他のレストランでもなかなか食べられませんよ～。そしてメインはオマール。女の子二人だったので、半身に割ってもらいました。ぷりっぷりかつふんわりした身！しっかりした強い海の香り。最高～！！！そして、オマールにはプラスもう一皿。オマールのはさみの部分とインゲンのソテー。ハサミの部分は一番美味ですね～。ぷりっとした不思議な食感。オマール丸ごとしっかり楽しめました！デザートは、私は桜の花の香りのするクレーム・ブリュレを。これも私がファンの一品。友達はフランボワーズをはさんだアーモンドのチュイルを。ワインは、ジェラール・シュラーでした。う～～ん大満足！！！斉田武シェフ、ありがとう！！！もう少ししたらジビエ（狩猟肉）も登場します。去年はリエーヴル（野ウサギ）をあちこち食べ歩いていたのですが、このお店のも美味しかった！また楽しみにしてますｗｗちなみにこのお店、サルコジ大統領のお気に入りの店…という情報が出回っているようですが、それは何かの間違いだそうで、ちょっとシェフとしては訂正したいところだそうです…と、シェフの名誉のためにちょっと書いておきます笑・・・でも本店にシラク前大統領は来たことあるみたいですよ秋はまだまだ美味しいものを食べ歩きたいので、風邪でおなか壊してる暇なんかありません！！体調管理万全で、頑張りましょう～！！↓今日ご紹介したお店はこちら↓leBisduSEVERO16ruedesplantes75014Paristel:0140447309↓応援クリックお願いします！↓にほんブログ村