デュ・パン・エ・デ・ジデの基本紹介編集履歴（スイーツ・ベーカリー）

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2010-11-26 10:54 編集

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レンヌ駅から列車に乗り、再びパリ（モンパルナス駅）まで戻ります。モンパルナス駅に着いたのは１４時。これでパリの街も最後だし、やっぱりパン屋さんへ行こう！重いバックパックを背負ってやってまいりました。『DuPainetdesIdees』34,rueYvesToudic75010メトロ：５番、JacquesBonsergent休：土日祝、８月こちらも４年前に続き、２度目の訪問。カッコイイ店内。目を引いたのは、分厚い分厚い「Paindesamis（パン・デ・ザミ）」カッコイイ！！早速、外のベンチでいただきます。パン・デ・ザミ大きな大きなパンをカットして、、、いや、“皆で分け合う”んだったなーと、ふとあるお店を思い出しました。しっかり焼き込んであって、クラストはバリンバリンのガリンガリン。すごく香ばしくて、下側は苦いくらい。それとは対照的に、中のクラムはしっとり、むっちむちの弾力。この対比がスゴイ！美味しい！！とても力強い印象のパン。美しく繊細なヴィエノワズリ。クロワッサン外はサクサク、パリパリっとした食感。しっかりバターの甘みがあって、すごく美味しい！端っこのパリパリ具合がたまりません。リヨンのプラリーヌこの色合い、綺麗ですよね。ウットリしちゃいます。クロワッサン生地に、ピスタチオ風味のカスタード・クリームとチョコチップ。こちらの生地はシットリで、ちょっと甘めかな。チーズの羽根の誘惑にヤラレました。ムッチムチの生地の中に、ベーコンとチーズ。エキスが生地に染み染みでウマー！！最後に美味しいパンを食べれて大満足。

デュ・パン・エ・デ・ ジデ

Du Pain et des Idees

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