イル・ピッツァイオーロ

ｉｌPizzaiuolo（イルピッツァイオーロ）ＶｉａｄｅＭａｃｃｉ、113ｒ50122、ＦｉｒｅｎｚｅTel　055241171何年か前にナポリで食べたピッツァは、本当に美味しかった。ナポリに行く前から、ナポリ人の友人に本場のピッツァは、めちゃウマだよと聞かされ続けたものの、そんなのお店にもよって、美味いところもあればそうじゃないところもあるに決まってると内心思っていました。でも、思惑は大きく外れ本当にどのピッツェリアで食べても美味しかったです。そんなナポリで食べたピッツァとまるで変わらず楽しめるオステリアが、ナポリ出身のファミリーが経営するilPizzaiuolo（イルピッツァイオーロ）です。基本のピッツァマルゲリータ。生地が分厚く、食感がモチモチとしているのが特徴です。モッツァレッラチーズは、当然ながら水牛のミルクから作ります。Pizzasalsicciaefriarielli（ピッツァサルシッチャエフリアリエッリ）これが、多くのナポリ人が絶賛するピッツァ。トマトソースを使いませんが、イタリアンソーセージの塩味とラパ菜の甘くて苦味のあるお味の絶妙なバランスが、堪りません。日本人がこれをオーダーすると、必ずといって良いほど一瞥を投げかけられます。順番は逆になりますが、ここに行ったら必ずこれをオーダーする事をおすすめします。メニューの一番最初に書かれています、Antipasto（アンティパスト、前菜）です。ナイフを入れると、モッツァレッラ（正確には、ブッラータ）からは、ストラッチャテッラ（ほぐしたチーズと生クリーム）が、流れ出てきます。こんなのがナポリに行かなくともフィレンツェで食べられるとは、奇跡と言えましょう。上から振りかけられた香り付けのオレガノとの相性は抜群です。このメニューは、二人分になります（これだけでも結構お腹一杯になります）。昼は、比較的予約がなくとも入りやすいですが、夜は絶対に予約をすることをお勧めします。予約なしですと、空腹には応えます。テーマ:イタリアジャンル:海外情報