ランプレドット屋台の基本紹介編集履歴（粉食・屋台）

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さゆり☆

2013-03-07 07:55 編集

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サンタンブロージョ広場に出ている絶品屋台

ランプレドット屋台サンタクローチェ広場の近く、サンタンブロージョ広場にでている「ランプレドットの屋台」。いわゆるフィレンツェ名物のB級グルメだ。「ランプレドット(Lampredotto）」とは、もつ煮込み料理のことである。屋台のショーケースの中には、大量のホルモンが並ぶ。大きなずん胴でホルモンを煮込んでいるようだ。ランプレドット単品でも買えるが、今回はサンドイッチ（2.7ユーロ）でオーダー。ずん胴の中から大きなホルモンの塊を取り出し、細かく刻んでパンに挟む。そして、ハーブ＆ニンニクペーストと、チリソースをかければ出来上がり。パンの上半分は、ずん胴の中の煮汁に浸してくれる。そのサービスがまた嬉しい。モツはすごく柔らかくて、想像するよりアッサリした味だ。ちょっとモツの臭みはあるが、ニンニク＆唐辛子がピリッと効いて美味しい。いかにもB級グルメ！って味なので、こういうのが好きな人はぜひお試しあれ。ちなみに、この広場にある「ランプレドットの屋台」が特に美味しいと評判だ。