小スンダ列島 - インドネシア料理

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本場バリのナシチャンプルーを食べるなら是非ここへ!ガイドブックにも載る有名店
クロボカンに位置するタマン・サリ市場内にある「ワルン・バリ」は、ナシチャンプルで名の上がる有名店。ワルンとは食堂の事を意味し、ここの市場内には幾つかのワルンが並ぶ。そんな中でも、「ワルン・バリ」は、地元たっぷりの雰囲気で味わえる。中で...
 
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ローカルに人気のお店でサテ・イカンを。
ゴア・ラワ寺院の近くにある「サリ・バルナ」というワルン。 サテ・イカン ( Sate Ikan )  と ツミレ汁( Bakso Ikan ) が美味しいと評判のお店です。 場所は ギャニアール・バイパスから チャンディダサ方面へ抜けてしばらく行...
 
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ハリスホテルからは徒歩で5分に位置するロンボク料理のレストラン
JL.RayaKutaからそのまま道なりに進んだJL.ImanBonjol沿いにあるロンボク料理のレストラン「タリワン・ブルソウダラ」。ハリスホテルからは徒歩で5分程。 店内は、思いのほか広く、そしてまた空いてる。もう開業して随分と経っているのだろう...
 
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ゆったりとした空間で伝統的なインドネシア料理を楽しめるレストラン
ゆったりとした空間で伝統的なインドネシア料理を楽しめるレストラン「KetupatⅡクトゥパット(2号店)」をご紹介。レギャン通りにあるクトゥパットの2号店。場所は、サンセットロードからデウィスリ通りに入って、約200メートル先右手。こちらは、...
 
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有名豚の丸焼き屋さんの2号店
2012’GW渡バリレポです滞在中。。何だかんだ言いながら必ず1度は食べちゃうのが『バビグリン』そしてうちの旦那っちがバリ飯で一番好きなのが『バビグリン』   必ず「バビグリンは食べたい!」と毎度リクエストされます。いつもは1号店...
 
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マヤロカ方面に位置する少しローカルなジャワ料理食堂
「ワルン・コレガ」は、マヤロカ側に戻って、ローカルの方々に相当な人気らしい、というワルン。ジャワ料理のお店のようだが、とにかくおかずの種類がたくさんあって、選ぶのに興奮。全部指差しオッケーで、清算も値段カードをくれるので、明瞭会...
 
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家庭的なジャワ料理が味わえる「Waroeng Omah'an (ワルン・オマハン)」
家庭的なジャワ料理が味わえる「WaroengOmah'an(ワルン・オマハン)」をご紹介。ジャワ島出身の女性オーナーが切り盛りするワルン。店名にある「Omah(オマ)」は、ジャワ語で「家」という意味だそう。また、看板やメニューには、「HALAL」マーク...
 
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プンゴセカン地区に泊まっているなら絶対寄ってみたいワルン
プンゴセカン地区に泊まっているなら、絶対寄ってみたいワルンが「ワルン・ニョマン・ダナ」。カキアンからも徒歩数分の「ワルン・ニョマン・ダナ」は、地球の歩き方にも載ってるワルン。カキアンからハノマン通りをラヤウブド方面へ向かって北上。...
 
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バリ島のお食事にはカチャン!
バリ島での食事に欠かせないもの、カチャン=ピーナッツです。サテリリ定食にも、アヤムタリワンにも、ナシアヤムにもブブールにも、もちろんナシチャンプルにも欠かせないおかずの1つなんですね。他にも、サテやガドガドのソースとして使われてる重要...
 
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ロンボク島の料理。辛いけど、とまらないおいしさ!
バリ島の隣島、ロンボク島の料理です。地鶏の丸焼き。 頭もついちゃってます! 隣にある野菜は、空芯菜ともやしの茹でたやつ。辛いソースにつけて食べますすっごく辛いけど止められない………というか止めたら口の中が...

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