フランス - ビストロ

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好きな素材、好きなソース、好きな料理法・・・自由を追求したような、何でもアリの世界
パリに行くからには、アランデュカスのお料理をいただきたいと思い、その中でも、香港でお気に入りのレストランSPOONのパリ店に行ってまいりました。世界中を旅して周ったアランデュカスが、訪れる先で出会った各地域のエスプリ、彼のお気に入りの...
 
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和やかな雰囲気のお店
パリ14区のビストロフレンチ、LeJeudeQuilles(ル・ジュ・ド・キーユ)。赤い屋根が目印のル・ジュ・ド・キーユには表にテラス席もあるこじんまりとしたお店。お隣は有名なお肉屋さんのユーゴー・デノワイエ。もちろんそこのお肉を使っている。可愛い店...
 
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2006年ビストロ大賞
ディナーは『パリでひとりごはん』の本を参考に、若手シェフはリッツやギー・サヴォイで働いた経験があり、2006年ビストロ大賞に輝いたというレストラン「ラ・フェランデーズ」に行ってみた。『予約ベター』というので昼間のうちにホテルのコンシ...
 
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泣く子も黙る?天下のパリ3ッ星「GUY SAVOY」
満を持して訪問?泣く子も黙る?天下のパリ3ッ星「GUY SAVOY」。着席直後くらいに、パン皿と同じ柄でかなりの大きさのお皿を毎度お土産で貰えます。直接渡される串アミューズ(1本目も食べてないのに)次々と2本も出される。おまけに「フォアグラだから、...
 
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