フランス - スイーツ・ベーカリー

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2007年バゲットコンクール優勝店
パリに来たら絶対にクロワッサンやバケットを食べなきゃということで、パリに来たら行ってほしいおすすめパティスリー、アルノー-・デルモンテル。 メトロNotreDamedeLoretteから教会の脇の道をまっすぐ歩いてとちゅうからやや坂道の通りをあ...
 
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メゾンドショコラのパティシエがマレ地区にショップをオープン
話題のショコラティエ、Republic広場のそばの「Jacques Genin(ジャック・ジェナン)」 こちらの店は、メゾンドショコラのパティシエだったジェック・ジェナン氏が独立してマレ地区にオープンしたお店。まずお店からしてびっくり。今までのショ...
 
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最優秀パティシエ賞を受賞したお店
日本にもお店がある6区の人気店、Gérard Mulot(ジェラール・ミュロ)。6区のODEONとMABILLONの間にお店がある。ケーキだけでなく、パン、お惣菜なども充実していて、パティスリーという表現では収まりきらない。パリに旅行をして、「毎...
 
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老舗ブランジェリー
マレ地区のヴォージュ広場から近い、賑わいのあるリヴォリ通り沿いにある『MissManon』(ミス・マノン)。パティスリー兼ブランジェリーのミス・マノンは厨房の絵が壁一面にかかれたかわいらしい外観が印象的なお店。まだ観光客には知られていない...
 
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パリで唯一ディナーを頂けるラデュレ、シャンゼリゼ店
 パリのラデュレのシャンゼリゼ店です。 凱旋門からヴィトン本店を南に下る右隣に位置する最高のロケーション。 私達は、ここでしか頂けないと言うディナーに伺いました。 スイーツ店と言うよりもホテルのロビーのような重厚感のある店内。   一階は...
 
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ショコラティエ界では有名な『ベナルション』のチョコレート
フランスきっての食の町リヨンでもこだわりのチョコレート屋さんを探して行って来ました。こちら、リヨン以外では一切店舗をつくらない、なぜなら味が落ちるから!と、徹底的にチョコレート作りの管理と味の固定化を貫いているお店。クーベルチュ...
 
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パリで日本語が恋しくなったらココ!
地下鉄ミュエット駅、このあたり高級住宅街なのでしょうか。バーやレストランは、高齢者で何処も混雑しています。お腹もすいていたのですが、どうにも入りにくい。すると、ケーキを売っているお店があって、「YAMAZAKI」と書いてあるじゃないです...
 
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バゲットコンクール2013優勝のお店
パリで毎年春に開催される「バゲット・コンクール」。 パリ市主催のちゃんとしたコンクールで、 優勝したお店は1年間フランス大統領官邸にバゲットを納めることになっている。   そのコンクールの2013年グランプリに輝いたのが ...
 
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マカロン発祥の地のマカロン
フランスではよく食べられるマカロン。その製法、レシピ、使われる材料もさまざまで各地で地方色を出しながら受け継がれてきたお菓子のひとつでもある。ロレーヌ地方のナンシーにあるマカロン・ド・ナンシー、『スール・マカロン』もそのひとつ。...
 
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厚めクラストがおいしい
『ARTOCARPUS』アルトカルプスは、パリ郊外にある赤い屋根がかわいらしいパン屋さん。アルトカルプスのクロワッサンは、生地がみっしりタイプ。バターの甘味が口にぶわっと広がり、すごく美味しい。サクサク・ハラハラタイプでは無いけれど、味わ...

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