北角・天后グルメ

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レスリー・チャンが昔良く訪れたという伝統的な正統順徳料理
香港グルメの総大将たる蔡瀾さんの折り紙つきの名店。ここ以外にも店舗がある。最近の中華料理は油は身体に悪いので、なるべく軽くできれば使わない方向にあるとか。しかしこの鳳城酒家は、しっかりと油をつかった「正統派」の料理。どうりで混んでるは...
 
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電気道にあるローカル食堂
香港島の電気道市政大廈(電気道街市及熱食中心)の前にある新釗記。香港の名門茶餐廰の電気道店。この新釗記のチェーンは香港に何店もあるが、フランチャイズシステムでもなさそう。従業員や親戚の方々への「暖簾分け」なのだろうか。 メニューなんで...
 
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  潮客

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北角にある潮州そして客家料理を供するレストラン
北角にある潮州そして客家料理を供するレストラン。各家料理とはその名の通り、各家の郷土料理だ。基本的に自分たちで食べる料理として伝わっているので、素朴で経済的な印象が強い。香港で食べられるレストランは少ないという。ここは店自体小さいが、...
 
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香港庶民派B級グルメチャーシュー丼が自慢
銅鑼湾のMorrisonHillRoadにある香港庶民派B級グルメ、「蜜汁叉焼飯」チャーシューご飯の店。 豚肉の焼き加減も丁度いい。決め手はタレ。何とも言えない絶妙な風味。タレだけでご飯何杯もいけそう。毎日食べたくなる味。こんなにおいしいものが世の中に...
 
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北角で香港人、そして日本人にも人気のレストラン
北角にある人気レストラン「蕃薯苗」。香港人、そして日本人にも支持されている店だ。ここの料理は、とにかくなんでも美味しいが、特に坦坦麺(HK$22)がイチオシ。辣さの中にもやさしい甘さがあって、ちょっと辣いのが苦手な人でも挑戦できる坦坦麺だろ...

1~5件のトラベルノートを表示/全17件

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