台北市 - 牛肉麺・麺類

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  阿國切仔麺
阿國切仔麺の地図

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台北市内の三大切仔麺店にも挙げられる有名店
訪れたのは「阿國切仔麺」。「雙連街魯肉飯」から歩いてすぐの店。ＭＲＴ雙連駅の辺りのにぎやかなエリアに位置する。台北３大切仔麺に挙げられるほどの大人気店なので、ランチタイムや夕食タイムは、ものすごい人。 まずA菜を注文。これは塩味で美味しか...
 
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  采岳軒
采岳軒の地図

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四川風の料理、麺や素食を扱っているレストラン
四川風の料理、麺や素食を扱っているレストラン。台北の優秀な高等学校、師大附中の側にある。古風な雰囲気の店内。入り口にある大きな提灯やグレー に塗られたむき出しのレンガの壁がいい雰囲気。書き込み式のメニューのほかに、写真入りの日本語で書い...
 
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  老鄧坦々麺
老鄧坦々麺の地図

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アンティークな店内で四川風の麺類を楽しめる
坦々麺が有名なお店。昔にタイムスリップしたかのような店構え。店内もアンティークの門などが壁一面に使われていて、古き時代を彷彿させるような雰囲気がある。 メニューは乾麺、湯麺、ご飯もの、スープなどなどいろいろ。前菜きゅうりと涼糕の和え物...
 
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  邢記
邢記の地図

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きれいで広々とした麺類のお店
南門市場の真後ろにある涼麺のお店｢邢記｣。お店は最近オープンしたのか、改装したのか、きれいで広々としている。メニューを見ると麺類や小麦粉で作った料理がほとんど。 鴛鴦(小)中には3種類の麺が入っていた。涼麺、涼皮、麺筋。麺筋は歯ごたえが...
 
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  意麺王
意麺王の地図

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意麺とは全卵を加えて練った、台南が発祥の麺
意麺とは全卵を加えて練った麺のこと。台南が発祥だと言われている。店舗は小さめ。相席になる可能性も大。テーブルに座ってから、自分で書き込むメニューに書き込んで、店員さんに渡す。ここの名物乾麺などを注文した。乾麺湯きりした麺。下の方に麺が...

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