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2012年6月24日パティシエヒロシスミノに行ってきましたpatisserieH.SUMINOピンク色の外観が素敵なヒロシスミノさんyunさんが美味しいと絶賛されていたので行ってきましたL'AMiDUPAiNさんのすぐ隣にありますドアを明けたら素敵な白髪のシェフとマダムが笑顔でお出迎えお2人でやっておられるんでしょうかとても感じのいいご夫婦ですぐファンになりましたこのお店のスペシャリテのガトーカマンベールを買いましたガトーカマンベール表面の真っ白な優しい色合いとは打って変わって中身は濃厚カマンベールのチーズのコクと表面の粉糖とまわりを囲むビスキュイがやさしくつつんでいますガトーカマンベールあとなかのチーズが半シャーベット状なのが涼しげげで素敵チーズのボリューム感がいい感じに抑えられてグッドコクのあるチーズと甘口白ワインの組み合わせ好きです中のチーズは完全にカマンベールチーズなのでチーズケーキのようなものは想像して買われない方がいいと思いますシューアラクレーム写真からもわかると思いますがシュー皮がかなりしっかりしていていますよねシュー皮自体の味もきっちり丁寧に味をつけられていますシューアラクレームクリームも美味しいけど口に残るのは皮の風味が勝る感じ私の求めていたシュークリームがここにありますマドレーヌとココアのサブレも買いました住野シェフの創作意欲はただならぬものがありそういろんなスイーツ店を回っていますがこういうお店に出会うために毎週出歩いてるんだなあとつくづく思いましたついでに同じ北大路のブラウニーブレッドアンドベーグルにも行ってみましたが日曜定休日みたい次回北大路に行く時にヒロシスミノさんと一緒にまた回りたいなPS:来週1週間研修で家を離れるのでブログの更新はお休みしますパティシエ・ヒロシ・スミノ（patisserieH.SUMINO）京都府京都市北区紫竹下緑町17-2-1シャルマン北山大宮ハイツF-1075-495-5857
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