マドリード州グルメ

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世界最古のレストランとしてギネスにも登録されている
世界で最古のレストランとしてギネスブックにも登録されている「ボティン」。創業は1725年だそうで、ヘミングウェイが通ったことでも有名で、彼の代表作「日はまた昇る」にも登場する名店だ。 「ボティン」の名物はなんと言っても子豚の丸焼きだ。...
 
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石焼ステーキがおいしいレストラン
今回はマドリッドでは肉を食べることを決めていました。場所はマヨール広場のすぐ横の『LOS GARAYOS』です。アミューズは大きなオリーブ。ジューシーなオリーブだけでワインがグイグイと入ってしまいます。スペインはワインが本当に安い。外気温は...
 
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エビ専門店
「ラ・カサ・デル・アブエロ」はエビ専門店で、立食のみのお店だ。店内は、床がエビのからからパンくずから紙ナプキンとごみだらけ。でも、よい香りが広がっている。お勧めは「ガンバス・アル・アヒーリョ」はという小エビのニンニク風味オイル煮。パン...
 
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地元客からも大人気!マドリードにあるパエリアのオススメ店「カサ・デ・バレンシア」
美味しいパエリアがいただけるお店「カサ・デ・バレンシア」。お店は地元の人にも人気で、店内は混雑している。 オーダーしたのは、ハムの盛り合わせに蟹入り赤ピーマン、そしてパエリア。シーフードパエリアと、汁気があるパエリアの2種類を注文。...
 
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偉大なレストランと評される新スペイン料理
マドリッドにあるミシュラン2ッ星のレストラン「テラッサ・デル・カシノ」。偉大なレストランと評される、新スペイン料理の店だ。スペインのキーマン、フェラン・アドリア氏、パコ・ロンセロ氏、ホルヘ・レジェン氏が織りなす独創的な料理をいただける...
 
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ノルウェー料理レストラン『オルセン(Olsen)』。照明は最低限に抑えてあり、オシャレでロマンチックな雰囲気漂う店内。 始めに、おしゃれなパンが4つ出された。サーモンとハーブの2種類のクリームチーズ付き。前菜はニシンとキャビアとジャガイ...
 
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マドリッドでいただくペルー料理
マドリッドにあるペルー料理屋「Mis Tradicion」。アトレティコマドリッドのスタジアムそばに位置する。平日であれ」ば、予約の必要はなさそうだ。牛の心臓やフライドユカなどペルー料理がテーブルに並び。そして、ペルー料理の伝統料理セビーチェ。い...
 
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ローストチキンのおいしい店
ローストチキンとシードルで有名なレストラン「カサ・ミンゴ」。店内では鳥の丸焼きが焼かれているのが見れる。1888年創業の店だ。地元の人にも人気で、ランチタイムにでも行こうものなら、長蛇の列ができている。ちなみにテラス席と中の席では列が異な...
 
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グルメが集まる隠れ家的レストラン
ワイン業者や有名ワイン醸造家など、グルメが集まる隠れ家的レストラン「ラ・カンタモラ」。新星シェフ、ホアン・ボスコ 氏が作り出す料理は、抜群のセンスに加えて愛情たっぷりちと評判である。彼はパリのLE CORDON BLUE 料理学校を卒業後、パリのミシ...
 
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素材の美味しさを十分味わえる高級レストラン
「ゴイセコ・カビ」は高級レストランということで、店内も高級感があるが、ゴージャスで華やかな雰囲気というよりは、どちらかというと地味なかんじだ。静かで落ち着いて食事が楽しめる空間となっている。内装は、白い壁に焦げ茶色の木を生かして独特の...

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