マドリードグルメ

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偉大なレストランと評される新スペイン料理
マドリッドにあるミシュラン2ッ星のレストラン「テラッサ・デル・カシノ」。偉大なレストランと評される、新スペイン料理の店だ。スペインのキーマン、フェラン・アドリア氏、パコ・ロンセロ氏、ホルヘ・レジェン氏が織りなす独創的な料理をいただける...
 
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ノルウェー料理レストラン『オルセン(Olsen)』。照明は最低限に抑えてあり、オシャレでロマンチックな雰囲気漂う店内。 始めに、おしゃれなパンが4つ出された。サーモンとハーブの2種類のクリームチーズ付き。前菜はニシンとキャビアとジャガイ...
 
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マドリッドでいただくペルー料理
マドリッドにあるペルー料理屋「Mis Tradicion」。アトレティコマドリッドのスタジアムそばに位置する。平日であれ」ば、予約の必要はなさそうだ。牛の心臓やフライドユカなどペルー料理がテーブルに並び。そして、ペルー料理の伝統料理セビーチェ。い...
 
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ローストチキンのおいしい店
ローストチキンとシードルで有名なレストラン「カサ・ミンゴ」。店内では鳥の丸焼きが焼かれているのが見れる。1888年創業の店だ。地元の人にも人気で、ランチタイムにでも行こうものなら、長蛇の列ができている。ちなみにテラス席と中の席では列が異な...
 
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グルメが集まる隠れ家的レストラン
ワイン業者や有名ワイン醸造家など、グルメが集まる隠れ家的レストラン「ラ・カンタモラ」。新星シェフ、ホアン・ボスコ 氏が作り出す料理は、抜群のセンスに加えて愛情たっぷりちと評判である。彼はパリのLE CORDON BLUE 料理学校を卒業後、パリのミシ...
 
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素材の美味しさを十分味わえる高級レストラン
「ゴイセコ・カビ」は高級レストランということで、店内も高級感があるが、ゴージャスで華やかな雰囲気というよりは、どちらかというと地味なかんじだ。静かで落ち着いて食事が楽しめる空間となっている。内装は、白い壁に焦げ茶色の木を生かして独特の...
 
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店内には有名人の写真がずらりと並ぶシーフードの店
地下鉄のクスコ駅にあるシーフードがいただけるレストラン「ポルトベッロ」。クスコ駅の周辺にはよさそうなレストランが結構あるのだが、駅周辺自体は少し閑散とした感じを受ける。「ポルトベッロ」の1階は、入口を入ってすぐのところがカウンターとな...
 
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タパス中心のスペイン居酒屋
マドリッド内に5、6件あるいわゆるタパス中心の店で、スペインの居酒屋「カサ・カム」。店員もきびきびしていて、とても親切だ。いつも夜10時すぎるとお客さんが多く、友達と来てワイワイしていたり、カップルで来ていたりと様々な客層がいる。観光客で...
 
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品揃えが充実のお菓子屋さん
スペインには沢山の種類のお菓子があるが、繊細で、程よい甘さで、綺麗で、というお菓子はあまりないのが実情。どこも似通っていて、甘いお菓子が多い。しかし、最近は試行錯誤して、新しいお菓子作りに励んでいるお店も増えているという。その中の一つ...
 
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ここはC/barquillo(バルキージョ通り)にあるポム・シュクレ(POMMESUCRE)というお店。伊勢丹の地下にあるようなオシャレなお店。お店の人はスペインのアストゥリアスの出身らしい。店名もアストゥリアスの方言なんだとか。ポム・シュクレは元々はフ...

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