韓国 - 韓定食（宮廷）

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  サンエナムル
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山菜や漢方をメインにした上品でヘルシーな韓定食
韓国料理といえばキムチを筆頭に刺激的なものが多いというイメージですよね。でも、実は韓国に唐辛子が入ってきたのは朝鮮時代の中期のことで、その前はヘルシーでさっぱりした山菜や穀物、豆類が食のメインだったのです。現代に不足している自然素...
 
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  大長今
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デジャングム
 
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  青紗草籠
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伝統家屋でくつろぎながら、いただく韓定食
お料理は、一度に並ぶことなく 会席のように ちょっとづつ運んでこられました。 これは、クレープみたいなものに、まわりのお野菜を巻いていただきます。 お店の方が、巻いてくださいます。手前のものは、具だくさんのチヂミ。お魚料理。 見た目は辛そ...
 
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  ハヌルブンギョン
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韓定食
本当は教えたくない韓定食の店 仁寺洞といえば、韓定食が有名ですが、訪韓の際に必ず１回は利用するのが、ハヌルブンギョン(空の風景)のランチです。日本語は通じませんが、玄関を入ると韓屋の座敷に通していただけます。 ランチの時間(11:00～14:00)...
 
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  石坡廊
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築160年の韓国伝統家屋で韓定食を食べる！
石造りの門をくぐると　幹線道路に面しているとは思えない風流なお庭が出現。 石のテーブルがいくつかあり、お庭や建物を眺めながらって風のお茶を楽しむお客さんのグループが２つばかし。 それもそのはず。ここソッパランは築１６０年の韓国伝統家屋...
 
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  韓彩堂
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チャングンソク氏がお母さんと通う韓定食レストラン
チャングンソク氏が2011年9月にお母さんと一緒に行くお気に入りの韓定食のお店として紹介したお店「韓彩堂」です。「韓彩堂」はソウル郊外の京畿道にあり、都会とは一味違う落ち着いたエリア。   チャングンソクがツイッターでつぶやいた...
 
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  半夜月蓮根サラン協同組合
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  茶啖（タダム / 다담）

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黒豚ポッサムと韓国伝統プルコギが人気の狎鴎亭にあるお店
狎鴎亭(アプクジョン)にあるロデオ通りから１本の路地に入ったところに、｢開花屋｣と言う１軒の小さなお店があります。ロデオ通りと言えば、華やかでオシャレなお店や素朴で素敵なお店が、路地裏の隅々にたくさん隠れています。｢開花屋｣もその中の一...
 
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  羅宴

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