明洞咸興麺屋(本店)

創業30年以上の冷麺専門店。メニューは、冷麺が3種類と単品が少し。冷麺一筋って感じが良い。

北朝鮮出身のオーナーが35年前からやっているそうです。

明洞の裏通りに店を構える冷麺有名店！
ジャガイモを使用したコシのある手打ち麺で、日本人でもとても食べやすい！
昼時は大盛況の混雑ぶりだ！

冷麺には 実は色々な種類があるようです。平壌式、咸興式と種類があるんですね。

ビビンネンミョン（ビビン冷麺）にする。ハサミで麺をジョギジョギと切ってくれる。
コシのある細麺に、甘辛のタレが絡む。うまい。サービスの牛骨スープとの相性も良し。

辛い冷麺(ビビンネンミョン)と辛くない普通の冷麺(ムルレンミョン)と2種類ありました。

♡コギネンミョン(肉冷麺)・・・スープの代わりに、甘辛いソースがついていて、私はこれが大好物♡日本では、こういう冷麺に出会ったことないです。

♡ムルレンミョン(水冷麺)・・・こちらは、スープ入りのさっぱりした味付け。明洞の路地裏にあって、最初に行った時はドキドキしながら探しました(笑)定番は、やっぱり冷麺ですよね。

そばアレルギーなので、そば粉を一切使っていない冷麺が条件でネットやガイドブックで探して見つけたのが冷麺専門店のこのお店。確かさつまいも粉の麺だったかと。

フェネンミョン（エイの刺身冷麺）、コギネンミョン（肉冷麺）、上記2品を注文し各6,500Ｗを先払い。
湯のみに牛骨スープが入っていてこれを飲むたびに客を見張っているアジュンマがすぐ注ぎに来てくれるこのサービス(？)がすごかった。常に湯飲みは満タン状態(笑)。辛いもの大好きだけど、本場の冷麺はやっぱり辛かった！けど甘辛でおいしかった～。エイの刺身の食感が好き～。初体験。帰りにポケットティッシュとガムを頂きました。

ピビン冷麺、頼みました。牛肉が入っているやつ。見るからに美味そうなんですけれどもが!!!ヾ(≧▽≦)/そのままだと、多分麺が長いんでしょうね。
アジョンマが鋏で四ヶ所、切ってくれました。きゅうり、ゆでたまご、梨、牛肉がトッピングされてます。この見るからに辛そうな麺ですが、大変美味しいですってば。辛いだけじゃないのよ、深いコクとまろやかな辛味。梨の甘さなのかな、すっごい後を引く美味しさ。牛肉だって、ただの飾りではなく、しっかりと肉の旨味を主張。本気の本気で激ウマでございます。
麺が、すっごい弾力なんです。噛み切れないかと思った。そうか、この弾力だから、アジョンマが麺を切ってくれたのか。もちもちとかじゃない、超弾力。ぜひ、皆様にも食べていただきたい。普通に「マシッソヨ!!!!」って言ってしまいます。