基本紹介編集履歴
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本場北朝鮮の冷麺です
ソウルに行ったら必ず行くお店明洞咸興麺屋。こちら、北朝鮮出身のオーナーが35年前からやっているそうです。♡コギネンミョン(肉冷麺)・・・スープの代わりに、甘辛いソースがついていて、私はこれが大好物♡日本では、こういう冷麺に出会ったことないです。♡ムルレンミョン(水冷麺)・・・こちらは、スープ入りのさっぱりした味付け。明洞の路地裏にあって、最初に行った時はドキドキしながら探しました(笑)定番は、やっぱり冷麺ですよね。
冷麺には 実は色々な種類があるようです。平壌式、咸興式と種類があるんですね。初めて知りました。私が食べたのは咸興式冷麺です。「明洞咸興麺屋」というお店で頂きました。
辛い冷麺(ビビンネンミョン)と辛くない普通の冷麺(ムルレンミョン)と2種類ありました。
そばアレルギーなので、そば粉を一切使っていない冷麺が条件でネットやガイドブックで探して見つけたのが冷麺専門店のこのお店。確かさつまいも粉の麺だったかと。
フェネンミョン（エイの刺身冷麺）、コギネンミョン（肉冷麺）、上記2品を注文し各6,500Ｗを先払い。
湯のみに牛骨スープが入っていてこれを飲むたびに客を見張っているアジュンマがすぐ注ぎに来てくれるこのサービス(？)がすごかった。常に湯飲みは満タン状態(笑)。辛いもの大好きだけど、本場の冷麺はやっぱり辛かった！けど甘辛でおいしかった～。エイの刺身の食感が好き～。初体験。帰りにポケットティッシュとガムを頂きました。
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