Mei Chai

金浦空港4階、SCコンベンションセンター内に中華料理レストランMei Chaiがあります。

Mei Chaiとは、美と菜の漢字を中国読みしたもので、美しい食事という意味になります。名前の通り、優雅な紅と神秘的な金を基調にした店内はさながら中国の王宮のような高級感があり、食卓を美しく彩っています。テーブル席を仕切るガラスの壁に花柄が刻まれているのもMeiChaiならではのインテリアで、店内を華やかに見せるのに一躍買っています。店内奥には飛行機が見える席もありますよ。菊梅と花の名が付いた団体席もあり、芸能人や芸能関係者がシークレットによく利用するのだとか。東方神起やビッグバンも何度も食事に訪問しているそうです。また、政界の方々も定期的に食べに来られるそうです。さすが本格中華料理店ですね！
また、店の右側がガラス越しに厨房を見通せるようになっているのも面白い構造です。料理人が鍋を振るうたびに炎が踊るさまは臨場感があります。厨房の様子がすべて見れるので衛生的にも安心できます。実際に区内の衛生点検で3年連続1位のお店です。
メニューは全て、材料と調理法を中心に料理名が付いており、お客さまの好みで料理を選べるように配慮されています。料理は中華料理を外国人の口に合うようにアレンジしたフュージョン料理と中国現地に訪問してチョイスした伝統料理が主となっています。
フュージョン料理をメインとした背景は、中華料理は油分が多く、味も濃いためそのまま出しても外国人の口に合わないことがあるからです。そんな短点を克服するべく、日本料理の淡白でさっぱりした味にヒントを得て、韓国人、日本人の口に合う新しい中華料理を考案し提示し続けているのがMeiChaiのスタイルです。

料理長自ら、日本料理を超えるほどの新しい形の中華料理を創作していきたいと熱く語るように、韓国内でも食べたことのないような独創的な料理がさまざまあります。

そのうちの一つが、牛肉タン麺というもので、しょうゆベースのさっぱりしたスープに青梗菜、たけのこ、マッシュルーム、しいたけなどが入り、牛肉をサッと表面だけ揚げたものがふんだんに添えた料理です。この牛肉が柔らかくジューシーで美味しく、スープがさっぱりとしているので少しも脂っこくありません。麺は太めで、コシがあります。中華料理ながら優しい味のする料理です。また、毎年6月末からはじまる冷麺は料理長一押しのメニューで、韓国の冷麺とも日本の冷やし中華とも違う新しい冷麺です。涼しげな長方形の白磁にさっぱりした冷スープ、麺の上にはきくらげ、きゅうり、エビ、チャーシュー、しいたけ、大根、トマトが色彩鮮やかに盛られています。夏に食べるのにピッタリな、爽やかでフレッシュな冷麺です。
MeiChaiは新村駅1番出口側現代百貨店10階のレストラン街にも店舗があります。新しい感覚の中華料理を美しい食卓でどうぞお召し上がりください。