マレーシア - マレー料理

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  ラクサ麺

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マレーシアの定番料理に挑戦しよう
マレーシア定番料理、ラクサ麺。これを教わりに行きました。 この料理は好き嫌いがはっきり分かれるお料理です。ジャックフルーツやマンゴーやライム、パッションフルーツいろいろな果物が。お庭になっていました。 お台所がお庭にもあっ...
 
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  オタオタ

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癖もなくおいしくいただけるマレー料理
オタオタ（Otak-Otak）とはマレー語で「脳」という意味。でも、こちらの料理は「脳の料理」というわけではありません。 オタオタとは、魚のすり身を唐辛子や香辛料で味付けし、バナナかパンダンかココナッツの葉で包んで、炭火で焼いた一品で...
 
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  アミナー・アリフ(ブルネイ)
アミナー・アリフ(ブルネイ)の地図

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ブルネイの郷土料理が食べられる
  ブルネイの首都、バンダル・スリ・ブガワン二ほど近く、今、最も発展を遂げているガドン地区にあるレストランです。 ブルネイの日本大使館にもちかいので、日本の旅行者は比較的寄る確立が高いようです。 小さなレストランですが、...
 
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  Precious
Preciousの地図

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先祖代々受け継がれてきたニョニャ料理が味わえる店
今回は南国のマレーシアへ。クアラルンプールは10年ぶりかな。常夏の国、この時期Tシャツで過ごせるのは本当に嬉しい。そして大好きなマレー料理です。　今回はニョニャ料理を楽しみました。ニョニャ料理はマラッカ、ペナン、シンガポールに分布す...
 
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  全香茶賓室
全香茶賓室の地図

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ラッキーガーデンにあるバンミーが美味しいと評判のお店
バングサでおいしい板麺（パンミー）が食べられると噂の「全香茶賓室」。場所はラッキーガーデン内である。麺は自家製で、店内で作っている様子が見れ、パスタマシンのようなもので、平たく、薄く伸ばしている。あまり広くないので、週末は時間をずらさ...

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