ラクサ麺の基本紹介編集履歴（マレー料理）

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sarai

2012-10-25 16:20 編集

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マレーシア定番料理　ラクサ麺　これを教わりに行きましたこの料理は好き嫌いがはっきり分かれるお料理です。ジャックフルーツやマンゴーやライム、パッションフルーツいろいろな果物が。お庭になっていました。お台所がお庭にもあってお外でお料理している感覚すごく素敵です。ココナツミルクや鶏や海老やにんにく、しょうが、たまねぎを入れてスープにします。麺はビーフンやクイティオやうどんのようなものからいろいろあります。今回はビーフンでしたその上に肉やえびや錦糸卵やもやしを載せますその上に好みでライムジュース絞ったりサンバルソースを少し入れて。ラクサはそれぞれの故郷で味も入れるものも違っているそうですお正月に作るお雑煮のようなものかしら今回はサラワク州で食べられているラクサですよくKLで注文するラクサは少々すっぱい味がしますが、それはぺナン州のものだそうですすっぱくて、魚の出しでとるラクサは好き嫌いがありますが今日のサラワク州のは特異な味でもなくおいしかったです

ラクサ麺

ラクサメン

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