米屋のおにぎり屋・菊太屋米穀店(JR京都伊勢丹店)の基本紹介編集履歴（寿司・和食）

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グルメ刑事

2013-03-07 07:55 編集

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菊太屋米穀店がプロデュースするおにぎり専門店

ＪＲ京都駅（南北自由通路・西改札前）SUVACO・ジェイアール京都伊勢丹フードフロアにある米屋のおにぎり屋・菊太屋米穀店をご紹介します。百貨店初の精米機設置のオーダーメイドおにぎり店のようです。

米のプロが美味しいおにぎりを真剣に考えると・・

・つきたてのお米はおいしい

・炊きたてのごはんはおいしい　

・にぎりたてのおにぎりはおいしい　

だそうです。

玄米を店頭で炊飯の都度精米されています。約１時間毎に炊飯し、炊きたてのご飯にておにぎりを握ってくれます。具材は見たところ14種で、ちりめん山椒や、しば漬け、すぐき漬けなんかが気になるおにぎりです。おにぎりは、塩おにぎりに白ごまを添えた物です。シンプルですが、お米の味を楽しむにはいいです。炊き加減や食感は最高です。香りも良く、噛めば噛むほど甘みがあります。やはり米のプロがこだわったおにぎりです。

人気メニュー食べ方

材料にもこだわりが！

米＝京都丹後産こしひかり

京都名産の孟宗竹の生肥で栽培した、モチモチ感のある甘いお米

塩＝メキシコ産岩塩

やさしい辛さがおにぎりを引き締めます。

海苔＝有明産海苔

菊太屋米穀店の目指すしっとりタイプのおにぎりに欠かせない口溶けの良い海苔。　

水＝国産天然ミネラル　　

おいしいごはんに炊きあげるために「国産天然ミネラル」を添加した炊飯専用水。