ソンヨンファン・ビビングクスカルグクス　　の基本紹介編集履歴（麺類）

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2014-06-02 18:40 編集

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週末には行列必須のビビン麺＆カルグクス店

老圃洞のスポーツ公園「スポ1パーク」近くのマウル(村)にあるグクスのお店は、とてものどかな風景、周りにも何もない・・・という環境なのに店の前を通る度に行列ができていたので気になっていたお店です。お店の前にはたくさんの簡易椅子が並んで、行列ができているときには番号札をもらってから待ちます。営業時間は午前11時～20時30分まで。オープンしてすぐ訪れたので、行列はありませんでしたが、狭い店内にはすでに客が3～4組座っていました。カルグクスは、冬限定のメニューだそうで夏は、ムルグクスになります。カルグクスは、ウドンのように太い麺、グクスはそうめんで細い麺です。ムルグクスは、見ためより麺のボリュームがたっぷりでこれコッペギ(大盛)もあります。スープは、イリコ出汁ベースでアッサリとした中にもピリッとした程よい辛さがあります。ソースを入れると辛さだけではなく、味もしまって美味しくなるので辛いのが苦手な方でも少し入れたほうが良いかも。シャキシャキとした野菜の食感、錦糸卵の甘みとイリコ出汁のスープでアッサリとした中にもボリュームｔがっぷりで満足な朝ごはんになります。