スンデ

sundae

순대

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滋養強壮に効く、韓国式ソーセージ

韓国料理の中でも、韓国式ソーセージとして知られる「スンデ」をご紹介いたします。こちらは豚の腸に豚の血や野菜、肉、モチ米や春雨などを包んで蒸しあげた料理です。発祥はピョンヤン(平壌)やハムキョンド(咸鏡道)と言われており、地方によって作り方や材料が多少異なります。現在は全国的にポピュラーな料理となり、屋台などでも気軽に食べられています。また、若者が好きなフュージョンスンデなどもあります。

そのまま食べる場合は、お酒のつまみとして食べられることが多く、スンデクッと言われるスンデスープやスンデポックムと言われる野菜と炒めた料理などいくつか料理の種類があります。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2015.06.02 17:12
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