ハルメカヤミルミョン

halmegayamilmyon

할매가야밀면

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  • ハルメカヤミルミョン住所(日本語)住所(日本語): 

    釜山市中区南浦洞2街 17-1

  • ハルメカヤミルミョン住所(韓国語)住所(韓国語): 

    부산시 중구 남포동2가 17-1

  • ハルメカヤミルミョン電話電話: 

    051-246-3316

  • ハルメカヤミルミョン営業時間営業時間: 

    10:30-21:30

  • ハルメカヤミルミョン定休日定休日: 

    無休

  • ハルメカヤミルミョン日本語/可・不可日本語: 

    不可

  • ハルメカヤミルミョンカードカード: 

  • ハルメカヤミルミョンホームページホームページ:  未入力

ミルミョンの正体とは??

ハルメカヤミルミョン

釜山オリジナル。ミルミョン南浦洞の老舗ミルミョン店「ハルメカヤミルミョン」。
メニューは「ミルミョン(大・小)」と「ビビンミョン(大・小)」の2種類のみ。私がオーダーしたのは、小4,500ウォン。私が適当に混ぜて食べていると、お店の人が、そうじゃない!とばかりに飛んできて、テーブルの上に置かれている酢を一回りかけ、ビビンバのように原型をとどめない感じになるまで手馴れた手さばきで混ぜ上げ、まんべんなく混ざり合ったら、「食べろ」というジェスチャー。
さて、ミルミョンとは。
そば粉やじゃがいもの麺を使う冷麺と異なり、ミル(麦)で作った麺を使う。冷麺のコンニャクのような歯応えはなく日本の中華麺のように柔らか目。具は冷麺とほぼ同じ、きゅうり、ゆで卵、錦糸卵、そして赤い味噌ダレ。スープは、牛肉や豚肉の他に、ニンニクや生姜など複数の野菜を煮込んで作られるが、さっぱりまろやかな味わい。
夏場だけかもしれないが、スープは半冷凍状態でシャリシャリ感あり。おいしい。ボリュームたっぷり!混ぜて食べるのは最終型。やっぱり混ぜる前にそれぞれの独立した味を味わうことをお勧めします。
 

ハルメカヤミルミョンのオススメメニュー

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

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