シニフィアン・シニフィエ

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doramiさんのMyノート
dorami 

2014-04-16 14:26 編集

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パン・オ・ノア(1/2:¥800円) ドイチェ ヴァイスハイト(1/4:350円) 

クルミとピーカンナッツがゴロっごろ!

マッシュポテトが練りこまれてる。

ライ麦50% お店の理念が名前の由来に。

確かに水分含量はメチャクチャ多く、

もちっとした食感重視です。しかしながら

ドイツパン独特の酸味は控えめ。密度は

かなり詰まってるので、重たい。

 

パン レゾネ(1/4:¥450円)  チャパタ(日替わり:アオノリ)(¥450円 

”raisonne"=”熟成された”と名の付くこのパン。セラミド・コラーゲン配合!りんごも甘い! 

浜名湖産の青海苔を混ぜた1品。何ゆえ青海苔を入れてしまったのでしょぅ?チョト青臭い。プレーンが食べたかった・・・そう、思わせるのは、この生地のもっちもち感っ!お餅食べてる錯覚を起こさせる程!

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