プゴグッチプ・ムギョドン・トジュッコルの基本紹介編集履歴（スープ類）

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2009-10-27 17:21 編集

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メニューはたったの一つのみ！座って待って出てくるものは干し鱈のスープ！

胃に優しく、健康と美容に良いとされる韓国料理「プゴグッ」。プゴグッというのは干したスケトウダラを煮込んだスープのことで、韓国ではお酒を飲んだ次の日に酔いを醒ますために食べる「へジャングッ」としてよく食される料理です。このプゴグッで有名なお店が市庁駅の近くにあります。このお店ではプゴグッだけを40年、こだわり持って作り続けています。シンプルな内装でメニューはたった一つ、しかしそのプゴグッは天下逸品です。このプゴグッを食べに朝や昼間は地元の常連さんや観光客でいつも賑わっています。プゴグッチプ・ムギョドン・トジュッコルのプゴグッがほかのお店と違う点はまずスープが濃厚であること！その秘密は前日に出汁だけを12時間コトコト煮込んでいるからだそうです。更に次の日の朝1時間半かけて干し鱈スープを作ります。だから出汁にしっかり深い味が染み出ているんですね。煮込んだ干し鱈はとても柔らかく美味しいですよ。プゴグッは女性の健康と美容にもとっても良い食べ物！その理由はプゴグッに女性にとって必要な栄養素がふんだんに含まれている上、いくら食べても太らないという点にあります。また、干しスケトウダラは95%がたんぱく質でお肌の美容にもとっても良いのです。お店が人気の理由のもう一つとして、きっちり教育、徹底された親切なサービスにもあります。社長さんが一日欠かさず顔を出して、常連さんや旅行客の方に直接接客する姿にも心が温まります。さらにスゴイのは、スープ、ご飯、おかず全てお代わり自由ということ！いくらでも好きなだけ食べれちゃうんです。辛いものやお酒で胃が荒れ気味の日や、旅行の朝食に、胃に優しく美味しいプゴグッはいかがですか？