モダンパプサン

Modern Bapsang

モドンパッサン

모던밥상

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ユートラベルさんのMyノート

2009-11-20 18:52 編集

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5/9

 ■店内－ゆったりできる安らぎの空間　モダンなカフェスタイル－

入口 店内

テーブル

 店内

一見、豪華な邸宅のような外観。

植物がいっぱいでソウルにありながら郊外の閑静な住宅街に来た気分。
店内８

片面が窓なのでとっても開放的！

庭の木々と暖かい日の光に癒されます。

パープル色で統一されたテーブルや壁が印象的。全体的に落ち着いた色合いのお店です。
店内７

店内はぬくもりと安らぎを与える木のインテリアを中心にしながらシャンデリアやシックなソファが高級感をかもしだしています。

 

テーブル ソファ ワイン キャンドル
テーブル２

ところどころ個室のような席があるため、周りを気にせずゆっくりお食事が楽しめます。
ラグジュアリーなソファ

ふかふかのソファに気持ちよい肌触りのクッション。新沙洞というロケーションにふさわしいラグジュアリー空間。

韓国料理店にしては珍しいワインの組み合わせ。済州の新羅ホテルのシェフたちがワインに見合う韓国料理をもてなしてくれます。

夕方になると灯るキャンドル。

静かで雰囲気が良いのでカップルで来たくなりますね。

 

 

■人気メニュー　－ヘルシーなきのこ石焼ビビンバと上質のお肉のポッサム－

ウェルビンきのこ石焼ビビンバ きのこ8種類 ポッサムの野菜包み ポッサムのお肉

きのこ8種類が入ったビビンバ。

マッシュルーム、しめじ、しいたけ、エリンギ、なめこ、エノキなどが入っている健康にも良さそうなメニュー。

味付けはさっぱり風味、何よりきのこひとつひとつの風味と食感が飽きが来ません。自然の山菜の味を味わえます。

人気のポッサム！豚肉は脂身の多い部分ですが、湯でているために脂が全て抜けてサッパリしたお味。済州から直送されているので新鮮で上質！

お味噌かエビの塩辛に少しつけて、キムチやにんにく、にらなどと一緒に食べてみてください。ご飯とも合う料理です。

 

キムチ 味噌 野菜 きのこビビンバとポッサム
キムチと一緒に

ポッサムキムチは甘めなのが基本。キムチの中の王様とも呼ばれています。お肉と一緒に食べることで匂いを消し、さっぱり頂けます。

味付け味噌とエビの塩辛。豚肉に少し付けてみましょう。味噌は少し甘め、塩辛はかなりしょっぱいですが、この塩加減がクセになります。

野菜もたっぷりついてきます。お肉とにんにく、にら、青唐辛子と一緒に食べると美味しいです。

見た目にも綺麗なビビンバやポッサム。韓国の料理の原則「五色五味」を表現しています。見た目からして食欲をそそります。

 

■基本のおかず（その日によって違います）

キムチ わかめ さきいか 大根のチャンアチ

もちろんモダンパプサンの手作りキムチ！ほど良く味が染みて、しょっぱすぎず美味しいです。

 わかめを茹でて塩味を付けたシンプルな料理。

 さきいかを甘く味付けたもの。おつまみとしても良いですよ。

 甘塩っぽく漬けたものです。ご飯のおかずとしてとっても合います。

 

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