モダンパプサン

Modern Bapsang

モドンパッサン

모던밥상

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ユートラベルさんのMyノート

2013-05-16 15:05 編集

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■人気メニュー　－ヘルシーなきのこ石焼ビビンバと上質のお肉のポッサム－

 

ウェルビンきのこ石焼ビビンバ きのこ8種類 ポッサムの野菜包み ポッサムのお肉

きのこ8種類が入ったビビンバ。

マッシュルーム、しめじ、しいたけ、エリンギ、なめこ、エノキなどが入っている健康にも良さそうなメニュー。

味付けはさっぱり風味、何よりきのこひとつひとつの風味と食感が飽きが来ません。自然の山菜の味を味わえます。

人気のポッサム！豚肉は脂身の多い部分ですが、湯でているために脂が全て抜けてサッパリしたお味。済州から直送されているので新鮮で上質！

お味噌かエビの塩辛に少しつけて、キムチやにんにく、にらなどと一緒に食べてみてください。ご飯とも合う料理です。

 

 

 

キムチ 味噌 野菜 きのこビビンバとポッサム
キムチと一緒に

ポッサムキムチは甘めなのが基本。キムチの中の王様とも呼ばれています。お肉と一緒に食べることで匂いを消し、さっぱり頂けます。

味付け味噌とエビの塩辛。豚肉に少し付けてみましょう。味噌は少し甘め、塩辛はかなりしょっぱいですが、この塩加減がクセになります。

野菜もたっぷりついてきます。お肉とにんにく、にら、青唐辛子と一緒に食べると美味しいです。

見た目にも綺麗なビビンバやポッサム。韓国の料理の原則「五色五味」を表現しています。見た目からして食欲をそそります。

 

 

■基本のおかず（その日によって違います）

 

キムチ わかめ さきいか 大根のチャンアチ

もちろんモダンパプサンの手作りキムチ！ほど良く味が染みて、しょっぱすぎず美味しいです。

 わかめを茹でて塩味を付けたシンプルな料理。

 さきいかを甘く味付けたもの。おつまみとしても良いですよ。

 甘塩っぽく漬けたものです。ご飯のおかずとしてとっても合います。

 

 

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