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ソルロンタン屋で鍋料理
鍾路のソルロンタン屋さんで鍋料理を食べてきました。
夜中にソルロンタン屋で「モドゥムスユクジョンゴル」を食べてきました。
簡単に言うとスユク（ゆで肉）の鍋と言いましょうか？！
鍋の中にはスユクはもちろんコリコムタン、トガニ、モリコギ（頭の肉）野菜類、しめじ、エノキなどが入っていて、味はうっすら塩味の濃いめのソルロンタンのような感じで肉の出汁がしっかり出てました。
どっさり入ったスユクに味がしっかり染みてきたら食べ頃です。塩こしょうで味付けもされてはいますが、つけだれがありますからそれにつけてもおいしくいただけます。
コリコムタンはしっかり煮込まれていてホロホロと肉がとれ味の染み具合も抜群です。トガニは大きいのが入っていてコラーゲンたっぷりで好きな人にはたまりません。ホルモンも臭みばかりでなく、ホルモン独特の固さもなくとろけるように食べれます。
スユクはかなり入っているので十分食べた気になれます。
ここでもしまだお腹に余裕があるならば「ポックンパッ」を注文してみて下さい。
メニューにはありませんが、残ったスープを使って肉の味がしみこんだおいしいポックンパッを作ってくれます。適度な辛み、ごま油のおいしい香り、肉から出たうま味がご飯をおいしくさせます。
ソルロンタンのお店ですが、ソルロンタンでな物も食べてみて下さい。
人気メニュー食べ方
スユクがたっぷり入っていて、すべて肉類は湯がいてあるので沸騰して味が染みてくれば食べ頃です。
役立つ情報
24時間営業なので朝はソルロンタン、夜は鍋と色々使い分けられます。
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