全記海鮮酒家

蔡瀾さん（香港のグルメ評論家。でもジャンルがグルメだけじゃないので、もはや”香港版北大路魯山人”、の位置付）おすすめ、らしい。

店に入って、まずは海鮮選びから。食べ物は総じて、食べるまでの直前いかにぎりぎりまで生かしておくか、が命。特に香港、というか中国ではその信仰が強く、鶏だって蛇だって本当は生きたまま売られる。

海鮮はその最たるもので、水槽はもちろん、水槽内も所狭しと海鮮が寿司詰め状態。その景色、圧巻です。私は、食べるのは言うまでもないけどこの水槽、視覚的にも見ていてすっごく楽しい。

ゆでエビ（白灼蝦）聖（本当は蟲へんに聖）子（しんぢー）の炒めもの（生炒聖子)揚げシャコ、塩コショウ味（椒鹽瀨尿蝦）(スパイスがお店のオリジナルで Good!だった)ロブスターのチーズクリームソース麺（芝士龍蝦、伊麪底）

香港の海鮮のいいところは、選ぶときに人数に応じて、重さで海鮮を売ってくれること。上の4品も、ちゃんと二人分にしてもらったので、2名でも無理なく海鮮を楽しめるのだ。

香港で安くて美味しい海鮮料理を食べたいのなら、ここ西貢だろう。MTRやKCRなどの鉄道路線はないが、街中からミニバスで20分ほどで着く。今回は食べたレストランは、「全記海鮮菜館」というところ。日本のガイドブックにもよく掲載されている。活きのいい海鮮だけあって非常に美味しかった(^^)ここは、魚介類をメニューかいけすのところで選び、それを調理してもらう方式。なので、材料費と調理費がかかる。それでも街中のレストランに比べれば安いし、調理費をとるだけあって、美味しく仕上がってくる。街中のレストランに飽きてきた方にはおすすめ鴨。ぜひお試しあれ。