基本紹介編集履歴
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辛さの中に深い旨み、中の柔らかい豆腐との絶妙のハーモニー！
釜山（プサン）国際市場の隅に位置し、安く美味しく人気のスンドゥブチゲのお店があります。25年前オープンした老舗店として、今では釜山で知らない人がいないくらい有名になり、毎日1500人以上の人が訪れる人気のお店なんです。有名になった理由はスンドゥブチゲの味はもちろん、その値段にもあります。日々物価は高くなりつつ、昼食代の負担も重くなっている今日この頃、トルゴレではスンドゥブチゲ一杯がなんと3000ウォン！マックドナルドのランチセットと一緒ですね。また、その他にも、スンドゥブチゲだけではなくて、デンジャンチゲ(味噌チゲ)、たこ炒めなどのメニューもあります。
スンドゥブチゲというと、柔らかくふんわりしたお豆腐に、ぴりっと辛い味が想像されますが、ここのトルゴレのスンドゥブチゲは、想像よりずっと甘めです。また、他のスンドゥブチゲとは食べ方が違います。少し濃い目の汁を、そのまま食べるのではなく、白いご飯に上にのせてかき混ぜて食べるんです。そうすることで、より一層美味しくなります。もし、味の濃さに飽きたなら、おかずでついてくる、さっぱりした水キムチを飲んでみてください。スンドゥブチゲの濃い目の味と、水キムチの爽やかさが出会い、更に美味しくなり、より食欲をそそります。また、びっくりするほど早く、注文と同時にお料理が出ます。市場の中に位置し、お客さんのほとんどが周辺の商人なので、早くお昼ご飯を済ませようとする、商人達のためにこんなに素早く出てくるのかもしれないですね。もちろん、世界各国の観光客の人たちの為に、もっと満足してもらうための配慮でもあります。そんな、安く、早く、美味しく、の3つが揃ったトルゴレのお店にいって見てください。商人と地元の人達と共に、 生き生きとした韓国の下町を体験しながら、食べるトルゴレのスンドゥブチゲは、きっと最高の味です。
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