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balianginさんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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バリ島のお食事にはカチャン！

カチャンバリ島での食事に欠かせないもの、カチャン＝ピーナッツです。サテリリ定食にも、アヤムタリワンにも、ナシアヤムにもブブールにも、もちろんナシチャンプルにも欠かせないおかずの1つなんですね。他にも、サテやガドガドのソースとして使われてる重要な食材なんですよね。なので、日本でバリパティーをする時も、必須アイテムな訳ですよ。油でザッと揚げてるだけ。バリ島に行ったら必ず買うんです。生ピーナッツお値段は、バリのスーパーでRp.8900。バリで買った方が、やっぱり安い。炒ってアメッドの塩をかけたら、スペシャルなつまみにもなって、お酒もすすんじゃいますよ～。

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