東京 - スイーツ・ベーカリー

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地下鉄護国寺駅のそばにある小さな和菓子のお店
  地下鉄護国寺駅のそばにある小さな和菓子のお店『群林堂』。 見た感じだと、入れ代り立ち代りで行列が途切れることはなさそうです。 地元の方と思われる女性お得意先に配るのかスーツ姿の男性次々と並んでは買っていきます。護国寺はほ...
 
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緑の中に佇む、オシャレな一軒屋のベーカリーカフェ
池尻大橋・世田谷代田の駅のそばにある「トロ コーヒーアンドベーカリー」。 駅から細道を進んでいくと、見えるかわいらしい一軒屋カフェです。 1階奥にパン工房と販売スペース、左にカフェそして2階にもカフェスペースがあります。 ...
 
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自分のこだわりを追及したスイーツを作りたくてお店をオープン
オーナーシェフ 山本浩泰氏は、フランス大統領杯を受賞し、帰国後はマンダリンオリエンタル東京、セバスチャンブイエ、ピエールエルメなどのシェフパティシエを歴任。その後、どうしても自分のこだわりを追及したスイーツを作りたくて、2011年に自分の...
 
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  和風な感じで、小さなお店で 基本的に店員さんにこれくださいって言って買う方式。  
 
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ほわっとやわらかなドーナツ専門店
小田急線代々木上原駅から徒歩3分とかからない距離ではあるが、路地裏に、見過ごしてしまいそうなほどひっそりと佇むドーナツとコーヒーの店haritts(ハリッツ)。こんな通りに店があるなんて思いもしなかったのだが、たまたま女子の出入りが多く...
 
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<ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ>を代表する銘菓、バウムクーヘン。国立ドイツ菓子協会の手引き書にはバウムクーヘンの定義(特別な判定基準)があり、「バター以外の油脂は使用しないこと」、「ベーキングパウダー(膨張剤)は使用しないこと...
 
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夏季限定。一年に少しの間だけ出会える、できたてアイスとソルベ。
田園調布に「レピドール」と言う洋菓子&喫茶のお店があり、 そのレピドールが夏季のみ期間限定でオープンする「ラ・リューシェ」。 夏に食べたくなるアイスとソルべがいただけるお店です。 「ライチ&ティラミス」まさにライチそのも...

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