エシレ・メゾン デュ ブール

ECHIRE MAISON DU BEURRE

エシレ メゾン デュ ブール

エシレ・メゾン デュ ブール

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  • エシレ・メゾン デュ ブール住所住所: 

    東京都千代田区丸の内2-6-1 丸の内ブリックスクエア 1F

  • エシレ・メゾン デュ ブール電話電話: 

    03-6269-9840

  • エシレ・メゾン デュ ブール営業時間営業時間: 

    10:00~20:00

  • エシレ・メゾン デュ ブール定休日定休日: 

    不定休(丸の内ブリックスクエアに準ずる)

  • エシレ・メゾン デュ ブールカードカード: 

  • エシレ・メゾン デュ ブールホームページホームページ:  http://www.echire-shop.jp
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JR東京駅 南口 徒歩5分

東京で唯一のエシレ専門店が店舗が丸の内に!

 

エシレといえばバター。東京で唯一のエシレ専門店が店舗が丸の内にあります。クロワッサンは今でも朝から並んでます。エシレバターを使ったシュークリームも美味しい。

エシレのバターやっぱり香りがいい。サクサクなのにバターが『じゅわ~』っと溢れ出てくる。

エシレは2009年9月3日OPEN東京の丸の内ビルというステキな場所にあります。

エシレというのは発酵バターで有名なフランスの村の名前です。世界初のエシレ バターの専門店★1900年パリ万博1等賞を受賞1979年には特定の生産地域で伝統的な製法によって生産された農産物・食料品にのみ許可されるA.O.Cを取得するなど、高い評価を得ている王族ご用達の最高級発酵バター。

 

エシレ・メゾン デュ ブールのオススメメニュー

編集履歴
ロワッサン ガトー ドゥミセック  ガトー・エシレ ナチュール

クロワッサン・エシレ トラディション 315円

普段使いのクロワッサンとして毎日の朝食にオススメとのことクロワッサン・エシレ 50%ブール 399円

(★茶色★有塩(ドゥミ・セル)と★白★食塩不使用の2種)こちらの二つは原材料の50%がエシレ バターという構成でじゅわっとバターの滴る究極のクロワッサン芯にバター包みというテクニック入りです。

フィナンシェ・エシレ Financier Échiré  315円

マドレーヌ・エシレ  Madeleine Échiré  315円

このように覆われているバターの厚みが。中はリッチなアーモンドパウダー大目の生地でしっとり系美味しいというかバターの厚みがーある程度常温にしてから食べるといいですな。味は上品・・・。

 

 

*エシレのクロワッサン

エシレのクロワッサンには3種類あります。
VIRONで開発されたバターが主役のクロワッサンです。
スタンダードなクロワッサンは、クロワッサン・エシレ トラディシォン。
原材料の半分がバターという、クロワッサン・エシレ50%ブール。
有塩バターを用いているのが、ドゥミ・セル。
ブールは、生地の芯 に10gのバタースティックを巻き込んでいるそうですよ!
外見はほぼ一緒ですが、断面を見ると違いがわかります。

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エシレ・メゾン デュ ブールのタグ

Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2014.05.02 17:34
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