頂上魚翅燕窩専売店

おいしいフカヒレを食べるならここと言われるぐらい有名なフカヒレ専門店。日本人も数多く訪れるレストランである。実にきらびやかな内装。いろいろなところが黄金色で、まぶしいぐらい。店員さんも若い女性で、みんなしっかりお化粧もして、笑顔もすばらしい。

メニューは看板に書いてある通り、メインがフカヒレとツバメの巣。他にカニや鮑なども料理もある。簡単な野菜炒めの料理も１５００元と強気な値段設定である。
頂上魚翅大、中、小がある。フカヒレは最高級の尾ヒレ部分のみを使用しているそう。水に浸けて、洗って、蒸して、最後は煮込んで出来上がりますが、なんと７日もの時間を費やしてできるそうだ。今回は小さいサイズを注文した。熱々に煮立てられたフカヒレのスープ。フカヒレの量はとても多かった。こんなにたくさん入っているなら、この値段でも安い。大きなしいたけもスープの旨みを吸って、おいしかった。フカヒレスープに入れて食べる、ホットソースとコリアンダー。ホットソースはスープの味が変わってしまうのでお薦めできない。頂上炒飯。ネギ、 蟹、シイタケなどが入っている。お米はおこわのようにもっちりしていた。味はしっかりついていて、噛むともっと深い味がする。後を引く味で、おいしいです。満腹感がかなりあった。デザートの甘い梨はサービスであった。他のお客さんもみんな１人１つフカヒレスープを堪能していた。フカヒレをお腹いっぱい食べたい方にお薦め。店員さんの対応もすばらしかった。お会計８５８０元（上記すべて）日本円３００３０円。