全州中央会館

Jeonju Jungang Restaurant

チョンジュチュウオウカイカン

전주중앙회관

 3.8/16人  |  人気指数 3,341

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  • 全州中央会館住所(日本語)住所(日本語): 

    ソウル市 中区(チュング) 忠武路1街(チュンムロイルガ) 24-11

  • 全州中央会館住所(韓国語)住所(韓国語): 

    서울시 중구 충무로1가 24-1

  • 全州中央会館電話電話: 

    02-776-3525

  • 全州中央会館営業時間営業時間: 

    8:30-22:30

  • 全州中央会館定休日定休日: 

    年中無休

  • 全州中央会館日本語/可・不可日本語: 

  • 全州中央会館カードカード: 

  • 全州中央会館ホームページホームページ:  http://www.jeonjoo.co.kr/

48年の歴史を誇る、全州石焼きビビンバの元祖

焼肉や冷麺などは典型的な韓国料理のラインナップですが、明洞に来たならぜひ一度は食べておきたい料理があります。それこそここ、全州中央会館全州石焼ビビンバ。実は私たちが良く知る石焼ビビンバを発祥させたのがここ「全州中央会館」なんです。美味しいビビンバをアツアツのまま美味しく食べてもらいたいという思いで社長が試行錯誤の結果生み出した創作料理こそ、「石焼ビビンバ」の始まり。今では誰もが知る韓国の代表料理ですが、その起源はひとりの奇抜なアイデアだったんですね。全州中央会館は3代にわたって元祖石焼ビビンバの店としてその味を受け継ぎ48年、今や海外の人からも愛される超有名店です。そんな自慢の石焼ビビンバには春菊やキノコ、セリ、キキョウ、ワラビ、栗、松の実、銀杏、卵、牛肉など合わせて35種類もの食材が入り、バランスも良く、オリジナルのコチュジャンが味の決め手となってます。韓国の食文化に欠かせない「五つの色と五つの味」で食のバランスと究極の味を一緒に盛り込んだ贅沢な一品なのです。これに付く海鮮のダシが効いた豆もやしスープも必見の味ですよ。ジュウジュウ熱々のまま運ばれてきたら、食べる直前にコチュジャンを入れて混ぜ混ぜして食べましょう。ビビンバと一緒にもち米の入った歯ごたえ楽しい海鮮チヂミや、緑色の麺で口の中をさっぱりさせてくれる冷麺もおススメですよ。

 

 

全州中央会館の人気メニューである石焼ピビンパプの美味しさの秘密は・・・
①熱々の石の器を使用
②牛足骨、無農薬の大豆もやし、貝、エビなどを8時間以上煮込んだ、 だし汁を用いて炊かれるご飯
③無農薬食材を使用した30種類以上の惣菜
④手作りのコチュジャンと半熟玉子・・・・ などなどが、挙げられる。

 

 

全州中央会館のオススメメニュー

編集履歴

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2014.03.28 10:16
※上記の内容は事情により変更される場合もございます。あらかじめご了承ください。

全州中央会館
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