オリ(鴨料理)

DUCK

オリ

오리

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高栄養でヘルシーな健康食の鴨(あひる)料理

鴨(あひる)は、ビタミンB1・B2などのビタミンB群や鉄を多く含有している健康食です。特に女性に多い貧血にも良いと言われ、たんぱく質やビタミンCと一緒に摂取すると、吸収されやすくなり効果も上がるそう。韓国にはこの健康食の「鴨」を使った料理が多く存在しており、焼肉にしたり、しゃぶしゃぶ、スープなどいろいろな方法で食べられています。独特の弾力のある食感を楽しむことができます。また、硫黄を食べさせて飼育した「硫黄鴨(ユファンオリ)」は美容や健康に良いとされ、人気があります。

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2015.06.02 16:31
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