マンナテグタン

맛나대구탕

 3.8/1人  |  人気指数 1,864

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  • マンナテグタン住所(日本語)住所(日本語): 

    釜山市(プサンシ) 西区(ソグ) 東大新洞 1街(トンデシンドン イルガ) 488-0番地

  • マンナテグタン住所(韓国語)住所(韓国語): 

    부산시 서구 동대신동 1가 488-0번지

  • マンナテグタン電話電話: 

    051-244-2518

  • マンナテグタン営業時間営業時間:  未入力
  • マンナテグタン定休日定休日:  未入力
  • マンナテグタン日本語/可・不可日本語: 

    不可

  • マンナテグタンカードカード: 

  • マンナテグタンホームページホームページ:  未入力

地元の人がよく行くテグタン(鱈鍋)のお店

技師食堂

地元の人がよく行くお店「技士食堂」。ちなみにこの技士とはタクシーの運転技士を指す。つまり、タクシーの運転手がよく立ち寄るお店という意味だろう。
この店はテグタン(鱈の鍋)専門。地下鉄1号線東新洞駅近くに位置し、店の周辺にはホルモンとミノで有名なお店、オマッチッがある。外観は小さい店のように見えるが、中はきちんとしていて、韓国ではめずらしく清潔感のあるお店だった。テーブルには使い込んだ小さいアルミの鍋が、具入りで準備されている。お店に入り、日本人で1人ですがいいですか?と聞くとおじさんはにこりと笑いテーブルに案内してくれた。
技士食堂は基本セルフサービスで、おかずなど自分で取りに行く。味付けも自分でする。具がぐつぐつ煮えてきたら、鱈や野菜、豆腐をコチュジャンのタレで食べる。鱈はアラの部分だが、とても素朴な味で、美味しかった。骨に注意して美味しく食べよう。一人前5000ウォン。



人気メニュー食べ方


このお店はセルフサービスとなっている。
順番はこう。

テーブルに着くとおじさんが持っているチャッカマンでコンロに火をつける。

お店の奥にキムチやおでん(すり身の天ぷら)、豆腐、おかず等を取りに行く。

自分で鍋の味付けをする。

塩、タテギ(唐辛子の薬味のペースト)、にんにくがある。

最初はにんにくと塩を少しがおすすめ。

次に豆腐やおでんも入れる。火力が強いので注意して待つ。

具が煮えてくれば、鱈や野菜、豆腐をコチュジャンのタレで頂く。

骨に注意して美味しく頂こう。

具が少なくなりましたら、次のお楽しみ。

鍋にキムチや豆腐、おでんを追加してタテギを入れる。

辛いキムチチゲとして残りを楽しむ。豆腐やおでんはセルフで好きなだけ取れる。



役立つ情報


※ここでお願い

技士食堂は観光客相手の商売をしていないため、特別なサービスもないし、日本語も通じない。

技士食堂に行くときは時間をずらすとか、日本の基準で色々とお願いしないでほしい。
黙って食べて済んだら帰る。それが暗黙のルール。

マンナテグタンのオススメメニュー

編集履歴

テグタン 1人前 W5,500,-

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Creative Commons — 表示 - 非営利 - 改変禁止 2.1 日本 — CC BY-NC-ND 2.1
記事最終修正日時: 
2013.03.07 07:58
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