ティブ

さて､またまた､ホーチミン出張のぴんいえさん一仕事を終えて､ホーチミン在住の台湾人朋友とお食事にTibrestaerantベトナム中部『フエ』の料理を中心としたベトナム料理のレストラン･･･ですが｡別名ブッシュのレストラン･･･朋友談(笑)アメリカの前大統領も食された名店のようです｡朋友が勝手に注文してくれます｡BanhBao台湾料理で言う『椀粿(わーぐぃ)』ですね｡米の粉をプリン状に蒸したもの海老のミンチがのってまして､甘酸っぱいタレをかけて､スプーンでつるりといただきます｡お茶漬け？料理名は不明です｡魚介系のあっさりかつコクのあるスープに､海老団子そして､ご飯･･･まさに､お茶漬けとしか･･･(笑)サラサラいただきます｡ダシが効いて美味しゅうございます｡Cuondiep？ライスペーパーではなく･･･葉っぱで巻いた生春巻きです(笑)中身は海老とビーフン､豚肉ピーナッツベースの甘めのタレをつけていただきます｡思ったほどクセはない葉っぱですけど･･･ちょっと芋虫気分ヘルシーではありますけど､野菜嫌いの方にはお勧めできないかも(爆)Banhuottomchay？海老のそぼろをライスペーパーで巻いてあります｡これまた､薄ら甘酸っぱいタレでツルツルした食感がＱＱ好きの魂を揺らします･･･BIASIGON当然､ドリンクは冷えたビールです｡でもね･･･ここまでの料理､みんなコナモンなんです･･･朋友は､酒豪の名高いぴんいえさんに輪をかけたハードドリンカーなんですけど･･･腹いっぱいで､酒が全く進みません(笑)巨大手長海老これぞホーチミン名物？巨大な頭の中には､タップリ味噌が･･･身もプリプリＱＱです｡･･･完全に満腹です｡というわけで･･･優雅にベトナム中部料理を満喫したご一行･･･でもね〜ベトナムらしい料理を頼むと･･･すぐに満腹になって､全く酒が進まない事に気がついたのでした(笑)