トンパ

Dong Ba

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ユートラベルさんのMyノート

2013-03-07 07:55 編集

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ベトナム中部名物ブンのお店

ベトナム中部の都市、Huế風のブンのお店、トンパ。フォーもブンも米で出来た麺だが製法が違う。厨房にずかずか入って作ってる所を見せて貰った。フォー・ブン・フーティウは麺の太さの違いという説明を見るが実は麺の食感もコシも全く違う別物である。ブンは中でもフニャフニャしていて恐ろしくコシのない麺。

早速席に着く。注文を取りに来たので、ブンボーフエ（牛のブン）と隣の綺麗な女性が食べてるのと同じものを注文。出て来たのはBúnbòHuếBánhít蒸し団子の様な物。あまり美味しくなかった。この店、WEBも持っているらしい。

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